融資の承認がおりましたー🙌
金融公庫に事業計画書を出したのが7月11日
そこから4ヶ月…
長かったなぁ
内装や厨房は着々と進んで行くけれど、
融資は全く進まずで内心ドキドキの日々からやっと解放されたー
沖縄でお好み焼き屋をやるぞー！って思ってずっと今まで来たけれど、和牛に魅せられて、こんなに美味しいお肉を沖縄の人や、
沖縄に来られた観光の方1人でも多くの人達に食べてもらいたくて、
事業計画書を練り直し、
お好み焼きメインから和牛メインのお店にすることにしました。
最高の食材を最高の状態で食べてもらえるようにするにはどうすれば良いのか、毎日考えて考えて、少しずつ進んでいます。
だけど和牛とお好み焼きをどう組み合わせるかは、まだ思案中です…
とりあえず、明後日からメニュー考案の為
東京に勉強に行ってきまーす✈️