食堂メニューの完食がしんどくなってきたので、
ここ2,3週間はお弁当をつくっています。
そういえば写真とってないなぁ、という事で、今朝はパシャリ。
・白ごはん&梅干し
・ごぼうと鶏肉のさつまあげ
・さばの味噌煮
・野菜煮込み
・パイナップル
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朝から鯖を煮れるわけもなく、最近は夜ごはんの残りを詰める日々・・・
1段はフルーツにして、何とか2段分食べるようにしています。
鯖の味噌煮は
こちら
を参考にして、味噌だけは後で溶かすようにしました。
野菜煮込みは定番メニューですが、
毎回てきとうに作るので、その日の気分で具も味も変わります。
具はトマトと玉ねぎはレギュラー、他は冷蔵庫の中身次第で。
夏に葉物を加えたり、冬は根菜だったり、何でもOKです。
鶏肉や豚肉を多めに使って、主菜にする事も。
ベースの作り方は、
お肉や玉ねぎを炒め、白ワイン、チキンコンソメ、塩・Mixペッパーで味を整えます。
以上!
ルクレーゼのお鍋でカレー並みにどっと作り、2,3日ストック。
途中で、カレーやシチュー、パスタソースやオムレツの具、
トーストのトッピングに化けることも。
とろみをつけて、白身魚のムニエルに添えるのも好きです。
と、アレンジ放題なので、オススメです