9月15日、前田食品株式会社様の【ハナマンテン】についての講義を聞いて来ました。
【ハナマンテン】－埼玉という組み合わせでは知ってはいたんです。
地元ですし。でも、身近で購入する場所がなくそのままになっていたのですが、今回いい機会を頂戴し詳しく聞いて来ました。
小麦蛋白は10.0(±1.0)なので高くはないながら、実際焼いてみるとしっかりと高さは出るということを学びました。
この粉、とっても旨味のあるものでした。
シンプルに粉、塩、イースト、水だけで作る麻衣子せんせのドデカパンでとっても感じました
パン教室をしているにも関わらず、それほど【この粉は、まるで○○のよう】などと表現は出来ないのですが、ハナマンテンに関しては表現出来そうなお味の持ち主です。
埼玉県でレッスンをしているわけですから今後はこちらのお粉を取り入れレッスンすることも検討中です。
ハナマンテン使用の粉量750‼︎名前の通りのドデカパンをレッスンでは作ってくださいました。
大人数でこんな大きなドデカパン作るレッスンもいいですね
私がすっごく好きなゴマチーズドデカパン。
もっと食べたくなるくらい美味しかった〜〜。
 埼玉県産強力粉_ハナマンテンブレンド_5Kg_【国産・国内産】【パン・ラーメンの麺にオススメ】 |
