リニューアル工事のためお店をお休みさせて頂き早1週間となります。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致しております。
おかげさまで工事も予定通り順調に進んでおります
貴重なお休みを利用して今日はリニューアルに向けてお勉強に行って来ました
オーナーと２人で東町にある
てんカフェさんで
「スペシャリティーコーヒー」についてのお勉強です
素敵な
店主さん直々にマンツーマンで教えて頂きました。
ところで皆様スペシャリティーコーヒーって言葉はご存知ですか？
コーヒーとひとことで言っても
産地はもちろん
栽培方法、収穫方法、輸送方法
そして焙煎方法、挽き方ブレンドや淹れ方によって様々です。
スペシャリティーコーヒーとは簡単に言うと
産地が特定されていて
しっかりと品質管理生産管理がされ、
飲んだ時に美味しいと認められるコーヒー
要は高品質なコーヒーの事を
スペシャリティーコーヒーと言うのだそうです
普段コーヒーをいただく時
美味しいかどうかはもちろんですが、
品質や産地などを理解してじっくり選んでいただく事って結構難しくハードルが上がりますよね。
私はコーヒー大好きですが、まだ産地別で味わって飲み比べるほど、詳しいことは全くわかりませんでした
今日は店主さんにいろいろな産地のコーヒー豆を
フレンチプレスとハンドドリップで淹れて頂き
飲み比べをさせて頂きました
私はただ濃くて深いコーヒーが美味しいと思っていましたが、
スペシャリティーコーヒーを産地別で淹れていただくと
それぞれがとても個性的で特徴があり
もちろんどれもとってもいい香り
味にシトラスやベリーなどの
フルーティーなフレーバーを
しっかりと感じることが出来ました
うーん、どれもとっても面白い🤣
コーヒーをもう少し踏み込んで楽しんでみたいな〜という気持ちになりました。
早速豆を挽いて頂き購入して来ました
お家でもスペシャリティーコーヒーを楽しんでみたいと思います
サリのお客様にもコーヒーが大好きな方が沢山いらっしゃいます。
今回のリニューアルのお楽しみのひとつとして
てんカフェさんのご協力をいただいて
店主のオススメのこだわりの
スペシャリティーコーヒーを
サリのお客様にも是非楽しんで頂ければなと思ってます
店主さんに選んでいただいた豆を自家焙煎してもらい
サリで仕入れて、お客様にサービスでお出しできればと思ってます。
サリのご来店されるたび、いろいろなスペシャリティーコーヒーを楽しめたら良いな〜
てんカフェさんには突然のご協力をお願いしてしまい、大変恐縮ではありますが
いろいろと丁寧にアドバイスを頂きました
ありがとうございます
実はこのお勉強会
来週も引き続きます
次回のテーマはラテアート
スペシャリティーコーヒーとラテ
ラテアートのお勉強はスタッフみんなで伺います
ラテアート教室についてはまた来週報告します
リニューアル後もお客様がすこしでも美容院で過ごす時間を楽しんでいただけるように
いろいろ工夫していきますので
是非楽しみにしていてくださいね〜
引き続きリニューアル工事期間中はご迷惑をお掛け致しますが
どうぞよろしくお願い致します