こんにちは、日本の心を育む伝統的な発酵食を
美味しく楽しくお伝えしておりますSaori styleです。
あっという間にもう12月中旬ですね～。
Saori Styleでもいよいよおせちレッスンが始まりました！
クリスマスに、望年会に、お掃除、買い出し、おせち…
スケジュールは忙しいですが、
そんな時こそ、ほっと一息つきながら、
心に余裕をもってやっていきたいですね♪
そんなほっとひと息タイム、
あったかいお茶があれば
最高ではないですか♡
Saori Styleでは、
ジェイソンウィンターズティ（JWT）という
ハーブティ（健康茶）をレッスン時にお出ししております。
Saori自身も家族で愛飲しているお茶なのですが、
ホットで飲むと、ほんとにホットする～♡
いつものようにホッとしながら、
どうしてこんなに満たされた感覚になるのか？
とふと思っていたら、
Saori Style、お茶、発酵すべてに通じる点に
氣づいてしまいました♡
それは
”すでに充分あるものを 引き出す”
ということ。
この世の中に存在する商品やサービスは、
不足感をいただかせて、
そのぽっかり空く穴に
商品やセミナーなどサービスを提案する
というものが多いのではないでしょうか？
不完全だという感覚…をどうにかするために
セミナーに参加したり、商品を購買したりと。
日常で取り入れるもので、〇〇が足りないと常に感じることは、
自分自身も足りていない、足りていない存在、価値が少ない…
のようになっていくのでは？
と思ったことがあります。
なぜなら、脳は主語を特定できないといわれますから。
ネガティブな言葉を使うと、
他人に対して使ったとしても
自分のことだと認識するそうです。
逆に、”あること”にフォーカスしていると、
とても満たされませんか？
”もうすでに充分ある”
私たちの体は、生まれたときから
自己免疫、再生能力など
生きていくのに充分な自然治癒力が備わっています。
生まれた時から完全な存在。
足りないものは何一つない。
先ほど取り上げたハーブティ、JWTは、
その生まれた時から備わっている
自然治癒力を高めるのをサポートしてくれるお茶です。
みーんなありますよ♪
転んで怪我をしても、しばらくすると、
かさぶたができて新しい皮膚ができる♪
何か外からつけるものでよくなったと思っても
本当に直してくれるのは自分自身なんですね。
生活習慣によって
体内に溜まっている”毒素”すらいっぱいある…笑
その毒素を体外へ出して、詰まりや滞りを解消して、
体が本来の働きをできるようにサポートする、
そういう存在なのです♪
何かが足りないので、補いましょうというものではないのです。
／素晴らしい感覚や才能もすでに充分あるんやで～♪＼
Saori Styleレッスンはどうかというと、
もはやSAORIの代名詞となっている無添加ベーコンレッスン、
たった二つのシンプルな調味料（塩と砂糖）で、
お肉の旨味をこれでもかってくらい引き出す燻製ベーコン。
旨味を充分引き出せるから、
ベーコンをほかのお料理に使うと
余分に調味料がいらなくてすむのです。
発酵レッスン…というより発酵そのものですが、
発酵も、微生物が最大限に活動できる環境を用意してあげると
勝手に食材のポテンシャルを最大限に引き出してくれますよね。
引き出すだけではなくて、消化しやすくしてくれたり、
新たな栄養素を生み出したり…感謝で溢れる存在です♡
ということで、
JWT・Saori Style・発酵の共通点は、
”すでに充分あるものを 引き出す”
でした♪
今、” 教育 education ” が浮かびました♪
educationは、
ラテン語のエドゥカーレeducareに
起源があることばだとされています。
educare…
(内側に)
あるものを引き出す♡
”すでにある” にフォーカスして、
どんどん引き出す2023年にしてまいりましょう♪
最後までお読みくださりありがとうございました♪
JWTや発酵についてご興味持たれた方は、
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その際「JWT」「発酵」など一言添えていただくと
その後がスムーズにやり取りできます。
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