おはようございます
今日は、横浜市緑区、直売所の生産者佐藤さん、
そして、直売所さらのコラボ企画のご紹介です。
６月１３日（金）に、
佐藤さんの畑に行こうという企画を行います
佐藤さんのトマトハウス、きゅうりやなすの畑、そして、田んぼを見学し、
トマトハウスでトマトの収穫体験ができるという企画です。
３０名のみなさんが参加してくださるとのこと。
さらのメンバー、スタッフも当日は、案内係で参加します。
また、直売所の宣伝もしたいと思っております
当日は、夏野菜を使ったレシピのご紹介もいたします。
そのレシピを今日は少しご紹介。
「シチリア風カポナータ」
これは、直売所近くのトラットリア ダ テレーサさんのレシピで、
今週初めの当店カフェランチでも副菜として提供いたしました。
ココアパウダーとビネガーが特徴的ですね。
ビネガーが入っているので、これからの季節にぴったりです。
ほとんどの野菜が当店直売所でそろいますよ！
【材料（２人分）】
・ナス（３本）
・玉ねぎ（１/４玉）
・セロリ（１本）
・ピュアオリーブ油（大さじ４）
・ニンニク（１片）
・ローリエ（１枚）
・オリーブの実（１０粒）
・ケッパー（２０粒）
・ココアパウダー（大さじ１と１/２）
・砂糖（大さじ１）
・赤ワインビネガー（３０ｃｃ）
・トマトソース（大さじ２）
・塩（適量）
【作り方】
① ナスは素揚げしておく。
② フライパンに、玉ねぎ・セロリのみじん切りをピュアオリーブ油で炒める。（弱火）
③ ②がしんなりしてきたら、ニンニクのみじん切り、ローリエを入れ、さらに炒める。
④ ニンニクの香りが立ってきたら、オリーブの実、ケッパーを入れ、さらに軽く炒める。
⑤ ココアパウダーと砂糖を入れてなじませたら、赤ワインビネガーでフランベし、アルコールを飛ばす。
⑥ 軽くビネガーの酸を飛ばしたら、トマトソースと濃度調整で少々の水（分量外）を入れなじませる。
⑦ ⑥に①のナスを入れ、軽く合わせ、塩で味を調える。
是非お試しくださいませ
今日は、横浜市緑区、直売所の生産者佐藤さん、
そして、直売所さらのコラボ企画のご紹介です。
６月１３日（金）に、
佐藤さんの畑に行こうという企画を行います
佐藤さんのトマトハウス、きゅうりやなすの畑、そして、田んぼを見学し、
トマトハウスでトマトの収穫体験ができるという企画です。
３０名のみなさんが参加してくださるとのこと。
さらのメンバー、スタッフも当日は、案内係で参加します。
また、直売所の宣伝もしたいと思っております
当日は、夏野菜を使ったレシピのご紹介もいたします。
そのレシピを今日は少しご紹介。
「シチリア風カポナータ」
これは、直売所近くのトラットリア ダ テレーサさんのレシピで、
今週初めの当店カフェランチでも副菜として提供いたしました。
ココアパウダーとビネガーが特徴的ですね。
ビネガーが入っているので、これからの季節にぴったりです。
ほとんどの野菜が当店直売所でそろいますよ！
【材料（２人分）】
・ナス（３本）
・玉ねぎ（１/４玉）
・セロリ（１本）
・ピュアオリーブ油（大さじ４）
・ニンニク（１片）
・ローリエ（１枚）
・オリーブの実（１０粒）
・ケッパー（２０粒）
・ココアパウダー（大さじ１と１/２）
・砂糖（大さじ１）
・赤ワインビネガー（３０ｃｃ）
・トマトソース（大さじ２）
・塩（適量）
【作り方】
① ナスは素揚げしておく。
② フライパンに、玉ねぎ・セロリのみじん切りをピュアオリーブ油で炒める。（弱火）
③ ②がしんなりしてきたら、ニンニクのみじん切り、ローリエを入れ、さらに炒める。
④ ニンニクの香りが立ってきたら、オリーブの実、ケッパーを入れ、さらに軽く炒める。
⑤ ココアパウダーと砂糖を入れてなじませたら、赤ワインビネガーでフランベし、アルコールを飛ばす。
⑥ 軽くビネガーの酸を飛ばしたら、トマトソースと濃度調整で少々の水（分量外）を入れなじませる。
⑦ ⑥に①のナスを入れ、軽く合わせ、塩で味を調える。
是非お試しくださいませ