鮎の南蛮漬け

今日は、日曜日

鮎釣り行きたいが

混んでいる日曜日

なので家でまったり

忘れていた竿を洗い

先日、郡上の解禁で釣った

チビ鮎達を解凍して

南蛮漬けにしてみた

鮎は腑付きで片栗粉つけて揚げる

新玉葱、にんじん、ピーマン、鷹の爪

そして、かんたん酢

キッチンにずーっと干してあった

鷹の爪

辛味飛んでるだらーと

小さめ2本入れた

味見したらうまい

結構ピリ辛に仕上がったが

酒の肴にはちょうど良い

こんど木曜日は出撃予定

それを楽しみに準備だね