友人が片頭痛持ちなので、片頭痛に効くマグネシウムを
たっぷりと含むゴボウで、ピクルスを作ってみました
材料
ピクルス液の作り方
酢 1.5カップ
水 1カップ
黒糖 大7～8
鷹の爪 4個
塩 小1
ローリエ 1～2枚
ごぼう・・・１本
ピクルス液の材料を鍋に入れ、煮立つ寸前で火を止めます。
そのあと、しばらく冷ましておきます。
ごぼうは食べやすい大きさに切り（我が家は短冊切り！）
2～3分ほどゆがきます。
そのあと切ったごぼうを瓶に詰め、
冷ましたピクルス液を注いで出来上がり
冷蔵庫で保存して下さいね！
いつもははちみつで作りますが、今回は黒糖で作りました。
その方が甘みが増すんですよ
しっかりとした歯ごたえがたまりません
食卓につけ合わせで一品、としても合いますので、
ぜひお試しくださいね。簡単ですよ
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