隣の畑のおじさんに大量の赤しそを頂いた。
赤しそジュースを初挑戦✌
葉だけを取り何回か綺麗に洗う
赤しそ 約600g
水1.2L~1.5Lを用意し
水が沸いたら、ちょっとずつ入れ １０分 グツグツと煮詰める。
煮詰めてから赤しその葉を取り出してキュッと絞りながらエキスを絞り出す。
エキスに
砂糖orオリゴ糖300~500gを入れて溶かす。
りんご酢orクエン酸を200mgを入れるのですが、
私は生レモン200mgを入れました。
＊生レモン果汁を使う場合は
発酵を止めるために熱い内に
レモン果汁を入れてください。
炭酸水を作って冷やしておく。
赤しそシロップが出来たら
冷やして置いた炭酸水を入れて
飲みました。
鮮やかな赤が綺麗ですね🎶💕
アントシアニンを豊富に含む
しそジュースは
疲れ目の改善、視力回復、老眼の予防などの効果があります。
それから、夏バテ防止や疲労回復にも効果的です。