３月26日
雨も降るし、暇だし
魚を捌いて食べようと思い、
御前崎方面の地頭方の魚のデパートカネヒロへ
天気が荒れてたのか魚種は少なかった。
その中で、パッと目についたのがもみじカサゴ
色、艶、目の輝き
これは絶対美味いはずと即決。
編集してみました。
モツとカマの塩焼き
刺身(炙り)
うすづくり
焼き霜づくり
潮汁
肝ぽんず
アクアパッツァ
捌いてて臭みはなく、
潮汁も美味で、大満足のもみじカサゴでした🎵
2月に訪問したときはアマダイがありました。
松笠揚げは美味しすぎてたまりませんでした🎵
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