わらびレシピ

ワラビをあく抜きします。水につけ灰をかけて24時間起きます。

保存したい場合はあく抜きしたまま水を切り冷凍します。

食べるときは凍ったままのワラビを必要量を水につけ24時間おきます。

ワラビを煮ます。

ワラビを刻み醤油を垂らしたり削り節をかけたり、かけうどんに入れたりして食べます。

すぐに食べる場合はあく抜きした後24時間水につけ、完全にアクを抜きます。

後は一緒です。