かな～り、久しぶりに
お菓子が作りたい！と言う息子氏と
おやつを作りました。
カロテンたっぷり
人参ケーキです
在庫があるのに
うっかり買ってしまった人参の処理が
目的なのは、内緒～
（↑近すぎて、よく分からなくてゴメンナサイ）
以下、レシピです。
【材料】
・にんじん2本（1本はすりおろす、1本は千切り）
・小麦粉 210ｇ
・卵 2個
・サラダオイル 80ｇ（バターでもOK）
・砂糖 120ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1
・シナモン 1ｇ
・ナツメグ 1ｇ
・レーズン
・レモンクリームチーズフロスティング
※クリームチーズ150ｇ+レモン汁大さじ1+粉糖50ｇ
【作り方】
①ボウルに卵と砂糖を入れ
よく混ぜてから
サラダ油を少しずつ入れさらに混ぜる
②①にレーズン・シナモン・ナツメグ・にんじんを入れる
③ふるった小麦粉と
ベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜる
④180度のオーブンで50分焼く
⑤焼きあがって荒熱がとれたら
クリームチーズフロスティングを塗る
今回、うちはサラダ油じゃなくて
焙煎されてない無臭の
太白ごま油を使いました。
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今回は、幼稚園から帰ってすぐ
作って食べたので
冷ましてる暇がなく
クリームチーズフロスティングは
なしでした。
スパイスの香りが豊かで
甘すぎず、大人の味わいでした。
キムチやおかずラー油
香味野菜が好き、と
お口が大人の息子氏も
喜んで食べていましたよ～