純米酒 生酒 ふく福

日本酒は旨い

今日からふく福

原料・企画 : ふく福柿出荷組合（砺波市）

製造 : 吉乃友酒造

道の駅砺波で購入。

実はこの前に呑んでたよしのとも純と同じ酒蔵が製造している。

なので、ちょっと比較。

純のスペック

アルコール分 : 15度

杜氏 : 佐藤　達彦

原材料 : 五百万石100％

精米歩合 : 65％

酵母 : 協会7号系

対するふく福のスペック

アルコール分 : 15度

杜氏 : 廣島　達彦

原材料 : 富の香100％（砺波市産）

精米歩合 : 80％

酵母 : となみチューリップ花酵母

　　（富山県食品研究所開発）

お米も酵母も初めてのお酒

早速ゴックン

ほのかに麹の香り。

甘みコクもしっかりしてふくよか。

酸味のあとに心地よく抜けていく。

チューリップの香りは・・・。

ゴメンナサイ。感じられない

米なのか酵母なのか判らないけど

とにかく旨いっす

純の方は甘みもこくも控えめ。

熱燗にすることで、その辺がバランスとれると感じます。

まぁ、個人的な感想です。