日本酒は旨い
ひやおろしが欲しくなり
水族館の帰りに
ちょっと寄り道
で、購入しましたよ
酒米は酒の華
大正14年に山形県の庄内地方で誕生した酒米。
（へぇー
）
）「亀の尾」の血を引く「亀白」と「京錦1号」から育成した幻と言われた酒造好適米だそうです。
（幻には弱いんです
）
）90年近く経ったほんのわずかな種籾を、数年かけてようやくひと仕込できるまでにたどり着いたらしい
（買わずには居られません
）
）で、早速ゴックン
うーーん
甘みを感じゴックンすると、苦味がしっかり残る。
この苦み程よく旨いです。
酸味はさほど感じない。
尖ってるねぇ～
こんなお酒も大好きです
で、3日後・・・。
またまたゴックン
旨味が大きくなってる
苦味はちょっと弱くなったかな
全体的にまとまりました。
いわゆるONE TEAMです