江戸時代と比べると

noir-hikariさん、コメントありがとうございます。

おそばもそうですが、伝統的な食べ物でも江戸時代と比べると変わっているのには驚かれます。今は高級品のお寿司にしても天ぷらにしてもそもそもは屋台の料理でした。天ぷらは食べやすいように串に刺して食べたようです。sanregは食べたことがないですが、大阪の串揚げみたいなものでしょうか、おもしろですよね。

江戸時代と比べてこれだけ変わっていることを考えたら、これから１００年後の食生活はどんなふうになるのでしょうか。現在でもグローバル化や中食化など信じられない変化があります。絶対に生きてはいませんが、今の食生活を考えるとあんまり見たくもないですが。