無農薬無化学肥料の白加賀と南高梅4キロづつ。
今日は南高梅4キロで梅干しを仕込みました。
こっちゃんも張り切ってお手伝い♪
おむつ姿ですいません
梅洗っておへそ取って拭いて塩まぶして・・・
梅酒づくりと違ってなかなか手間がかかります。
数時間かかってなんとか終了！
カビずにうまくできるかな～
初心者なので塩分１６％と高めで作りました！
先月届いた白加賀で三河みりんの梅酒と梅シロップ、梅醤油を作ったのですが、
梅シロップから取り出した梅がうんまい
梅ジャムにするのがセオリーみたいだけど、
おいしすぎてこっちゃんと2人で食べつくしそうです
