新年のご挨拶
年明け初の訪問になります。
まずは「松の司 純米吟醸あらばしり」と「〆サバ」をお願いします。
〆サバの身に豊かな脂がしっかり乗ってて旨いなぁ。
そこに松の司がマリアージュさせて美味しさが重なっていきます。
年明けスタートには最高ですね(^o^)
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一年の締めくくりに『酒仙人』さんに伺ってご挨拶させて頂きました。
さっそくお酒は「東洋美人 純米吟醸直汲み」をお願いして、お供には「眞鯒昆布〆」(まごち)にしました。
滋味深いお刺身を味わえば、こちの旨みが口中に広がって堪らんなぁ。
そこにお酒を合わせたら最高なんですよ！
さらに江戸前の仕事がされた「おでん」を楽しませてくれるなんて♪
友人から忘年会を兼ねて美味しいお店へ一緒に向かいました。
『ミエーレ』さんは四国内のとても秀逸なお店のお弟子さんなんです。
まずはビールからですね。
そして生ハムとチーズはメニューになかったので作ってもらいました。
ワイン「BACCA ROSSA」は凝縮感のある味わいで香りもいいですね。
「十勝産マッシュルームのアンチョビガーリックバター」がいいアテになります。
メインには「シャトーブリアンのコレット」がち堪らなく美味しい(^.^)
とても滑らかな舌触りに奥深い旨みは悶絶級の味わいでした♪
「生パスタ 北海道産生ウニのクリームソース」のウニが最高！
それと「クワトロフォルマッジ」にハチミツを掛ければ幸せですねぇ。
最高のいい年越しになりました(^o^)