寿々㐂家 ラーメン（中）

１月２９日（日）

寿々㐂家でラーメン中＋味玉、８５０円。

家系ラーメンでもナンバーワンの人気店と言われるこのお店。私の活動範囲からは遠く離れているのですが、日曜の午後、”手持ち豚さん”だったので、ロングドライブで行ってきました。相鉄線上星川駅近く（もないか・・・）の国道に面したお店は、日曜のお昼時だけあって１０人以上が並んで・・・と思ったら店内でも人が待ってます。合計１５人以上の大行列です。そこまでして食べたいと思うほど、おいしいのか！と、並ではなく中を、味玉まで豪勢につけました。並んで待って食べると客単価が上がる、なんて法則は聞いたこともありませんが、ワシの場合少なくとも当たってます。待つこと３０分。ようやく登場です。

巨大なノリとほうれん草は家系の伝統でしょうか。平べったい太麺と、濃厚そうな豚骨醤油スープが食欲をそそります。では、一口。うん、意外にあっさり。見た目ほど濃厚ではない、上品な豚骨醤油スープです。それでいて、コクと奥行きがあり、つるつるシコシコした麺にも負けないいいバランス。カウンターの目の前に置かれた巨大な寸胴には山のようなゲンコツが。見るからに一生懸命作ってます！という感じのお店です。人気の理由はよく分かります。しかし！ワシにはちょっと上品過ぎかな。勝手な思い込みなんですけど、「家系」なのだからもうちょっと豚骨の臭みとか、脂々感があってもいいような気がしました。まあ、この辺はラーメンのクオリティというより、作り方のアレンジなんでしょうが。古き良き、良心的家系ラーメン、って感じでしょうか。味玉はちょい堅めの普通のもの。できればラーメンに投入する前にちょっと暖めてほしかった。

★★★※☆（ホシ３つ半）

寿々㐂家：横浜市保土ヶ谷区上星川２－３－１　１Ｆ

日曜だからか、子供連れのファミリーが目立ちました。小学校低学年ぐらいの子供が一生懸命大きなどんぶりと格闘しているのは、微笑ましいのですが・・・。長らく待っているとちょっとイライラしますね。「とっとと食え！」なんて思っちゃって。ああ、人間が小さい。