ここ数回のブログで、内容に触れずに
玄米・副食（野菜、海藻、小魚貝類）＋胚芽、葉緑素、酵素＋薬草茶
と載せてきました。
しかし、改めてそれが何かと問われれば答えられません。それで、調べていました。
ところが、時間ばかりかかって前に進みませんので、調べて出てきたところから書いていくことにしました。化学式や実験などのところは、専門用語や意味が分からないので省略しました。
玄米菜食については、白米（精白食品）肉食（動蛋食品）との比較である程度分かります。
ところが、なぜ、胚芽、葉緑素、酵素なのかが今一歩理解不足でした。
それで、「森下自然医学」という月刊誌でそれらに触れた記事を探しました。数日間探し続けてやっと見つかりました。2011年9月号に載っていました。
それによりますと、
森下三大強化食品「胚芽」、「酵素」、「葉緑素」は、ガン対策用サプリメントとして開発されたのだそうです。
昭和26年ごろ、アメリカの栄養学者ゲイロード・ハウザー博士の食事法（ハウザー食）が大きな自然食運動として広まっていたそうです。ハウザー博士自身が、結核性腰痛を克服した食事法（ハウザー食）を土台にしたものらしいです。これが、グレタ・ガルボなどの映画スターやイギリスの王侯貴族から絶大な支持を受けたらしいのです。
＜ハウザー食の内容＞
1．小麦胚芽 ←胚芽
2．脱脂粉乳 ←特に重要性なし
3．粗製蜜糖 ←特に重要性なし
4．醸造酵母 ←酵素
5．ヨーグルト（活性乳酸菌）←酵素
森下先生は、これを一つ一つ検証したのだそうです。
そして足りない部分を補い、昭和31年に完成したのが森下三大強化食品なのだそうです。
＊「胚芽」
・玄米、全粒粉
ハウザー食・・小麦胚芽を含むパンが該当
白米は精白されてビタミンＢ群その他ビタミンはそっくり欠落している
胚芽不足→代謝機能低下→内臓組織に老廃毒素の蓄積→血液酸化→発がん要因
＜働き＞
・健康維持に必要な代謝の働きを円滑にする。
＊「酵素」
・日本の発酵技術から作られる味噌、梅干し、醤油、納豆、漬物など
ハウザー食・・ヨーグルト、ビール酵母が該当
味噌、醤油の中には発酵不十分なので腐敗を防止するため防腐剤、味付けでアミノ酸、
の入ったものがあるが、それらは酵素浪費と腸内の腐敗を起こす
＜働き＞
・生理機能の代謝を高める。
・腸内の腐敗防止
＊「葉緑素」
ハウザー食・・見落としていた
葉緑素は葛（くず）の葉3キロから1gしか抽出されない貴重なもの
葉緑素はカイコのフンからも抽出される。
※葉緑素はその他からも採れる
＜働き＞
・腸管の造血作用を促し、非常に優れた消炎作用、解毒作用がある。
＊葉緑素で思い出したこと
なぜサプリが必要かと言えば、葉緑素の粉末サプリの例ですが、
食事で摂る緑色野菜では、葉緑素の絶対量が炎症原因物質を抑えるには不足しています。
天然の葛の葉から抽出された葉緑素のサプリは、粉末1gが1包となっているものが多いようです。
それを1g=1包と同じ葉緑素を野菜から摂ろうと思えば、青野菜200g以上摂る必要があります。それを5g摂るということであれば青野菜1㎏となり、野菜の水分で体を冷やしたり、胃袋の負担も相当なものになります。それで、サプリで葉緑素を体に負担なく取り入れるのです。
葉緑素のサプリで出てきた記述の抜粋
・コーヒー飲む前・・1服
・食あたり・・5服
・熱が出て体調が悪いときなど・・2～5服
私の個人的な印象では、酵素と胚芽は食事でなんとか間に合っても、葉緑素はサプリを摂らざるをえないと思っています。良質の胚芽、酵素、葉緑素は値段は高いですが、それなりの内容を持っています。特に葉緑素は、不快症状の軽減に大いに役立ちます。
この関連で思い出しましたが、森下自然医学 2010年2月号に書かれていたことですが、
1970～1975年は、1日60～70人ぐらいのガン患者さんが来ていて、玄米ごま塩療法だけで、3～4ヵ月でほとんど快癒したそうです。その当時の患者さんは、食糧難の飢餓世代で食べ物の毒を体内にそれほど蓄積していないことや、無農薬の生命力のある玄米、野菜も手に入った時代の人々なのだそうです。
こちらは、私がお茶の水クリニックに行ったときに聞いた話で、内容は正確に覚えていませんが、現代人は食べ過ぎで食べ物の毒が体内に蓄積されていたり、農薬で育てられた生命力のない食べ物を食べているせいか、玄米菜食だけではなく三大強化食品も同時に摂らないと慢性病の回復は難しいという話も思い出しました。
以上を頭に入れて下のビデオを見てください。
良く理解できると思います。
●佐藤先生の葉緑素・胚芽・酵素のお話●
薬方堂の佐藤先生は、かつて森下先生のお茶ノ水クリニックで、食事指導をされていたこともある薬剤師の先生だそうです。
佐藤先生の講演会 [葉緑素・胚芽ＳＨ・酵命素編]
●佐藤先生の著作●
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数日間、調べた割には内容のない話になってしまいました。