今日は薬膳教室心味にて風邪対策のお粥のレッスンがあった。
中医学的には風邪は自然界にある邪気を受けて発生する。
下記の３種類にわけられる。
①風寒型
症状：風邪の初期、鼻からくる、ぞくぞくする風邪
特徴：悪寒が強く、軽い発熱があり、水分を取りたがらない
対策：体を温めて水分を外に出す。
食材：生姜、長ネギ、大葉、みょうが、シナモン
②風熱型
症状：悪化した状態、高熱がでて、汗が出る。
特徴：のどの晴れや痛み、
黄色い鼻水、タンがでる。
対策：熱を冷まして解毒する。
食材：大根、白菜、ごぼう、れんこん、くず粉、金銀花
食材：大根、白菜、ごぼう、れんこん、くず粉、金銀花
③暑湿型
症状：胃腸からくる風邪
特徴、頭が重く、だるい。
吐き気、嘔吐食欲減退。
食材：にがうり、すいか、緑豆、金銀花、はと麦、小豆
右 ③暑湿型の時のお粥（小豆、緑豆、雑穀など）
左 ②風熱型のお粥（豚肉、麦冬門、セロリ、ごぼうなど）
上：生姜の金平
下：①風寒の時のお粥 （長ネギ、紫蘇など）
下：①風寒の時のお粥 （長ネギ、紫蘇など）
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鶏肉とだいこんの葛煮
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これからはお粥の季節体もあったまるし手軽に作れる。
お粥はサンデースペシャルだけでなく基礎講座もあるので
興味のあるかたは是非↓みてね。