こんにちは☺️
訪問下さりありがとうございます♥️
転職に伴いバタバタとしております💦
なかなか更新できず…
先日、結婚12年目を迎えたのですが、忙しくて記念日が過ぎていて😂(笑)
やっと今頃焼いてみる😋
旦那が好きなスフレチーズケーキを台湾カステラ寄りに←？
ふわっふわでしっとり…美味しくできました♥️
どーんと18cmスクエア型で♪
すぐに型から出さなかったから、周りがへこみぎみ😅💦
だけど美味しくできたのでレシピです♥️
【スフレチーズケーキ 18cmスクエア型ひとつ】
◯クリームチーズ…220g
◯グラニュー糖…80g
◯卵黄…M5個ぶん
◯生クリーム(植物性)…200ml
◯薄力粉…50g
◯レモン汁…大さじ1.5
◯卵白…M5個ぶん
※クリームチーズは室温に戻すかレンジで30秒ほど加熱して柔らかくしておきます。
※薄力粉はふるっておきます。
※卵黄と卵白はそれぞれボウルに分けておきます。
※型にオーブンシートを敷いておきます。
※オーブンを160度に予熱し、天板に熱湯をコップ一杯ほど入れておきます。
１、クリームチーズをボウルに入れ、グラニュー糖の半分量を加えて柔らかくなるまでホイッパーで混ぜる。
２、卵黄を加えて混ぜる。
３、生クリーム、薄力粉の順に加えてその都度混ぜる。
４、レモン汁を加えてお好みでバニラエッセンスも加えて混ぜる。
５、卵白のボウルに残りのグラニュー糖を加え、軽くツノが立つくらいのメレンゲにする。
６、チーズ生地に、メレンゲの1/3を加えてホイッパーで良く混ぜる。
７、残りのメレンゲを６に加えて、ヘラで【のの字】を書くようにすくうように混ぜる。
８、型に生地を流し込み、トントンっと型を机に打ち付けて空気を抜く。
９、型の底に湯が入らないように、アルミホイルを底を覆うようにつける。
160度で40分ほど焼く。
焼けたらすぐ型から出して、シートを外しましょう。
シンプルな材料で簡単にできるのでオススメです♥️
