そーめんの冷麺

最近暑いので　昼に良くソーメンを食べるのですが

ちょっと飽きたかなと思ってた所　83歳の母が考えた

ソーメンの冷麺　こまめ村長さんの所の　ドレッシング

ごま　で美味しく戴けました

きゅうり　オクラ　紫蘇　トマト　ハム　錦糸卵　隠れて見えませんが　

この下ソーメンです　良く合います

わかめ菜の鍋

暑いですね　暑いと言って冷たいものばかり食べてませんか

ちょっと今日は　粘り気3種の野菜の鍋の紹介です

わかめ菜　おくら　山芋　それに豚の鍋

粘りもので夏を乗り切りましょう

　　　　　　　　　　　　　　　ごまだれが良く合います
　　　　　　　　　　　　　　　画像は　Taro Mizunoさんより　一部お借りしてます

わかめ菜と豚の冷しゃぶ サラダ

レシピとして完成度高いので　そのままパクらせて
頂きました　ごめんなさい
ほだか村さんの　アメブロ↓
http://ameblo.jp/hodakamura/entry-11265662211.html 

■□■　材料　■□■

豚肉（冷しゃぶ用）　　　　　　１パック（180ｇくらい）
＜下味用＞
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量 


わかめ菜　　　　　　　　　　　２パック(２０枚)
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２本
プチトマト　　　　　　　　　　　　　　４個





■□■　おすすめドレッシング　■□■ 


有機栽培の青じそがたっぷり
青じそドレッシング

自家製ガーリックオイルで肉料理にぴったり
にんにくドレッシング

■□■　作り方　■□■ 


１、豚肉は醤油で下味をつけて片栗粉をまぶしてから
　　サッと湯通しして氷水に放って冷やします。


２、ネギは千切りにして水にさらします。


３、わかめ菜はサッとゆでて流水で冷やします。
　　※ゆですぎにはご注意を・・


４、盛り付けます。

≪わかめ菜ロール≫

ゆでたわかめ菜で豚肉とネギをまいて
ドレッシングをかけていただきます。

居酒屋風なおつまみに。。




≪冷しゃぶとして・・≫

小皿に取り分けてお好きなドレッシングでいただきます。




どうですか？
同じレシピでも盛り付けで全然印象が違いますね。
いろいろと楽しみながら作っていてはいかがでしょう。


ミネラル豊富なわかめ菜たっぷりのサラダで
あしたの朝はお肌がつやつやですよ～

こめ村長のサラダレシピが
クックパッドからご利用いただけけるようになり、
とても便利になりました。　

http://cookpad.com/page/8sv8t2jd/recipes 

１１種類の添加物を使わないドレッシングがそろっています
手作りドレッシングのお店ほだか村

お料理のことや”こまめ”のアンテナにピピッときた事を

つぶやいています

わかめ菜 炒め

わかめ菜=おかわかめ=雲南百薬=琉球百薬
　いろんな名前が有りますが、レシピを一つ紹介させて
　頂きます。

材料　2～3人前
　　　わかめ菜・2袋
　　　生姜・適量
　　　胡麻油・適量
　　　
スープは以下を混ぜる
　　塩・小さじ1/2　胡椒・少々
　　コンソメスープの素・小さじ1
　　水・150cc 片栗粉・大さじ1
　　あれば　乾燥クコの実・適量

作り方

　1、わかめ菜はよく洗って、大きな葉は半分くらいに切っておく

　2、生姜は洗って、皮ごとスライス又は千切りにしておく

　3、スープを作る。スープの材料(水・コンソメスープの素・塩・胡椒・片栗粉)を
　　　混ぜておく
　4、フライパンを温め、適量のごま油で生姜を煮るように炒め、香りを出し、
　　次に、わかめ菜を軽く炒める。
　5、材料に火が通ったら、一旦火を止め(3)のスープを一気にフライパンに投入し
　　軽く混ぜる
　6、火を弱火にし、とろみがついたら器に盛る
　　　
　　　　　コツ・ポイント
　わかめ菜は火が通りやすいので軽く熱を加えるくらいで十分です。
　
　熱加えると量が少なくなります。お好みでにんにく・唐辛子を加える
　と美味しさアップです。

　台湾では一般に、乾燥クコの実を加え　麻油川七という料理名で野菜炒め
　感覚で親しまれています。

画像はお借りしています

わかめ菜と豚の冷しゃぶ

先日　わかめ菜と豚のしゃぶしゃぶ

を久しぶりに作ってみました　

なかなかイケます

やはり　ごまだれと合うみたいですね