８月２５日。
十日町では今日の夜から大まつりに突入します。
２０年ほど前までは、十日町諏訪神社の秋季例大祭だったのですが・・・。
「十日町４大まつり」
と命名し、十日町雪まつり、きものまつり、大まつり、そして立正佼成会の生誕地まつりを十日町市が仕切ります。
大まつりや生誕地まつりは宗教色の濃いものとはなりますが、幹線道路の封鎖をするには、一宗教団体の祭では説得力がないそうで。
もう今日夜には民謡流しと万灯行列が行われるので、準備も進んでおりますが・・・。
なかなか出られなくてすみません。
その代わりと言っちゃぁなんですが・・・。
まつりごっつぉの仕込みをしとります・・・。
都会に出て家業を持った叔母さんなんか、まつりの時期になると
「棒鱈が食いてぇなぁ・・・」
と思うそうです。
山間のこの辺の地方では、その昔は新鮮な魚なんか食することが出来なかったのでしょう。
鱈を棒のようにカッチカチに干したものを、戻して甘じょっぱく煮つけます。
６０～７０代の方には、懐かしい田舎の味として、脳裏に焼き付いているんでしょうね。
我々は・・・、そんなに・・・・・・。
私は朝から・・・
野菜を刻んでおります。
大きなまな板買ってよかったな～。
ウチにある一番でっかいボールに・・・
キャベツ４分の３、玉ねぎ２つ、ニラ一束。
ニラ好きな人っていますけれども、我々商売はなかなか臭う野菜は食べつけないもので・・・。
これだけの量だから２～３束入れてもいいのかもしれませんけれどもね。
一束にしときます。
それでも結構臭いきついね～・・・。
これを絞るかどうかも好みが分かれますが、私は絞る派。
具がちょっと硬めの餃子になります。
そしたら・・・
今年は肉々しいぞ～。
明日は午前中まつりに参加するので、餃子の皮に包むのは明日の夕方からですね。
去年も
「パオさんの餃子食いたい」
なんて突然言われたけどさ、結構時間と手間がかかるのよ。
とはいえ、そう言われるのはうれしいですけどね～。