最近の挨拶はもっぱら、
「降らなくていいあんばいだね～」
「今年は雪どうだろうかねぇ～？」
ってなことばかり。
雪国にとって、冬は雪の心配がつきまといます。
今晩から荒れるそうですが、どうかお手柔らかにお願いします。
さて・・・
新潟県美容組合ラーメン部の活動も、そろそろ今年最後でしょうか？。
早々目新しいお店もなくなってきました。
今回は私も地域情報紙等でなんとなく聞いたことのあるお店。
「一銀豚」さんです。
同じ名前の居酒屋さんが、長岡駅から伸びる大手通りのちょっと奥にあるらしいですが・・・。
こちらはラーメン屋さんです。
看板がほぼ同じのようですね。
いつごろオープンしたのかはわかりませんが、ここも居抜きで入ったようなので、元はほかのラーメン屋さんだったようです。
あ、情報がありました。
今年の１１月６日に開店したばかりだそうです。
風除室に食券機があり、
ラインナップはご覧の感じです。
メインは醤油と、塩もあるみたいですね。
味噌はないなぁ・・・。
「ヨネヤマ盛り」というのを見てみたいけれど、食券機には×が点灯。
ということで、
「一銀豚焼豚ラーメン」をチョイス。
色は醤油の色が濃く、長岡ラーメン・・・かな？。
まずスープから・・・。
・・・長岡ラーメン特有のしょうがの香りはあまりしません。
鰹節の風味がよく効いています。
麺は
中太麺。
醤油に中太麺は珍しいかな？。
茹で加減もいい感じです。
モチモチ感のする麺ですね。
チャーシューは
バラ肉を柔らかく仕上げています。
本当に柔らかくて、箸じゃ持てないくらいのかけらもあり。
レンゲですくって口に運んだほうがいいかもしれません
全体的にバランスが取れてて、非常に美味しい。
スープも・・・結構いっちゃいました・・・。
￥８９０はコストパフォーマンス高いとは言えないけれど、また行きたいと思います。
次は「ヨネヤマ盛り」食べてみたいなぁ・・・。