なんか・・・、理容の経理の仕事も次第に押してきて・・・。
会計ソフトを正式に登録したから、記帳に拍車をかけるか・・・。
どうも周りは勘違いしている向きもあるあるようだけれども・・・、元来私はものぐさなのだ。
いや、ものぐさな面も持っていると言った方がいいかな？。
周りに褒められたいと思うから、感心してほしいと思うから、なんだか頑張ってしまうわけで・・・。
本当は甘ったれなのだ。
ちょっといろんなものを引き受けすぎたかな～・・・。
キャパはそんなに大きくもないのに。
さて・・・
そう言ってても仕方ないから、スタミナつけなきゃ。
今回は、長岡の蓮潟。
以前やはりラーメン屋さんがあったところに居抜きで入った
「昔食堂 ラーメン なおじ 長岡店」さんです。
まだ食べログにアップされていません。
なおじさんは県内でも有名店。
数年前に店を構えてから、どんどん県内外に店舗数を増やしています。
少し前に紹介した、新保の「らいふ」さんも、この系列店の店長をしていたそうです。
ここの情報は、実は従兄弟から入ってきました。
従姉弟が長岡のガス会社に勤めていて、厨房のガス配管の仕事を受けたのだそうです。
従姉弟の話によると、店内は以前のお店を生かし、模様替えはほとんどしていないのだそうです。
厨房機器も前のお店が使っていたものをそのまま流用しているらしい。
使えるものは使わなきゃね。
この日はオーナーがいたけれども、他店にいたなおじの店長がしばらくここを任され、軌道に乗ったら元のお店に戻って、ここはその間にスタッフを養成するという話だったらしいけど・・・。
その店長のいた店舗が火事になったらしく、店長はそのまま長岡でラーメンを作ることになったのだそうです・・・。
ゴタクはいいから店内へ・・・。
まだ開店して間もないので、平日だというのに店内は満杯です。
入口入ってすぐに食券機がありますが、メニューは
こちら辺がメインなんでしょうね。
混んでて食券機の写真が撮れなかったのだ・・・。
厨房には３名くらい？。
お・・・、オーナーもいるではないか。
フロアには若い女性が配膳をして、そのほかに２名案内係がいる。
この案内係が・・・おぢさん。
オーナーがよくかぶっている全周つば付きの帽子、いわゆる「ハット」をかぶって、ラーメンの紹介や席への案内をしている。
店内は改装していないものの、昔の漫画や広告のコピーを掲示してある。
「昔食堂」という雰囲気を出すにはちとチープ感が否めないけれど、このおぢさんたちがバリバリ昭和を感じさせるなぁ。
今となると思い出せない、まさに「駄洒落」のオンパレード！。
お客さんは皆苦笑・・・。
誰も笑わないのにダジャレを発し続ける、このタフな心臓が欲しい・・・。
しばし待つと・・・
「なおじろう ニク」です・・・。
これは・・・、すっごいなぁ・・・。
チャーシュー圧巻です。
まずスープから。
こってりしてそうだけど、思ったほどコテコテではない。
あっさりとも言えませんけどね・・・。
麺は
極太麺です。
これだけの太さで、お客さんもひっきりなしだから、ちょっと茹で足りないという感はあるかな～。
チャーシューは・・・
脂身がほとんどないから、そんなにギトギトという感じはない。
逆にちょっとモサモサ感が・・・。
しかし・・・、さすがの私も・・・ぎっつらしてきた・・・。
完走できるか・・・。
他のメンバーが頼んだのは
あ～、だから写真撮ってからだってば！。
「みそじろう」。
これ、名前忘れたけど・・・、「辛みそじろう」だったっけ？。
これはちょっとスープもらってみたけど・・・、「豆瓣醤」そのものだ。
Ｋ先生汗だく・・・！。
そしてＳ先生はチャーハンと爆弾餃子セットを注文したのですが・・・
でっか！！。
どうやって食べるんだ？。
解けちゃうよ。
食券機撮れなかったので、値段がどうだったか覚えてないですが・・・。
満足しました。