こんばんは🌃✨
アルコールが飛んでとろみがついたら濾します
ブログを読んでくださり、ありがとうございます
今日は小雨がぱらぱらと降っていましたね
梅雨はぱりっと洗濯物が乾かないですね
今夜は、お料理教室で習ったソース・エスパニョールを作って、ハワイアンフレンチのロコモコを復習しました
まずは、人参、玉ねぎ、セロリを薄切りにして炒めます
茶色くなったら薄力粉を入れて更に炒めます
牛コンソメスープと赤ワインを注ぎます
とってもいい香りがしてきました
ソース・エスパニョールができました
ソース・エスパニョールを使ってロコモコが完成
卵は見た目を良くするために鶉の卵を使いましたよ
今日はソースからロコモコを作って、本格的に料理した気持ちになりました
フランス料理はソースが命