食材の旬がわかる一覧表です。
（１月～３月）
野菜
大根・人参・カブ・ブロッコリー・カリフラワー・レンコン・小松菜・白菜・ほうれん草・長ねぎ・水菜・クワイ・春菊・銀杏・ユリ根・柚子・クルミ・ワサビ・もやし・独活
魚
新巻鮭・鯛・鰤（ブリ）・マナガツオ・鱈（タラ）・鰆（サワラ）・カジキ・鰯・白魚（シラウオ）・かに・牡蠣・蛤・サザエ・トコブシ・小女子（コウナゴ）・鮟鱇（アンコウ）・伊勢海老・数の子
果物
洋梨・林檎・みかん・金柑
（４月～６月）
野菜
ふき 蚕豆（ソラマメ）玉ねぎ
キャベツ 菜の花 アスパラガス タケノコ ワサビ ジャガイモ ニラ クレソン 大根 万能ネギ 春ごぼう 三つ葉 貝割れ菜 さやえんどう さやインゲン セロリ 蕪（カブ） レンコン カリフラワー ブロッコリー スナップエンドウ
ルッコラ グリーンピース
魚
鰆（サワラ） 蛤（ハマグリ） ホタルイカ ワカメ 浅利（アサリ） 鯛 鰊（ニシン）鯖（サバ） 鯵（アジ） 鮪（マグロ） 飛び魚 太刀魚（タチウオ） 鰹（カツオ） 鱧（ハモ） カマス イサキ キス 鯉（コイ）
果物
イチゴ ハッサク イヨカン 夏みかん びわ
（７～９月）
野菜
とうもろこし・トマト・茄子・枝豆・しし唐・胡瓜・ゴーヤ・オクラ・茗荷・カボチャ・冬瓜・玉葱
魚
鮭・アジ・戻りガツオ・イワシ・サバ・スルメイカ・剣先イカ・どじょう・アナゴ・ウナギ・ヒラメ・タコ
果物
バレンシアオレンジ・夏みかん・スイカ・青梅・ブドウ・桃・ビワ
（１０月～１２月）
野菜
ごぼう・里芋・さつま芋・山芋・カボチャ・栗・松茸・しいたけ・舞茸・シメジ・えのき・エリンギ・はつたけ・レンコン・菊の花・花豆・白いんげん豆・大豆・黄柚子・白菜・人参
魚
秋刀魚・鯖・鰯・鰆・烏賊・鰈・鮭・鮪・鱈・鰤・牡蠣・蛤・伊勢海老・助惣鱈・ハマチ・ハタハタ
果物
梨・洋梨・柿・栗・林檎・みかん・金柑
真冬でも夏野菜が食べられるけれども、
やっぱり美味しい旬の時期に食べたいですね！！
参考にして頂ければ嬉しいです。