毎日、スムージーに入れている
大豆の水煮
一度に大量に作って
冷凍して少しずつ入れています
少なくなってきたので、そろそろ作っておこうと
昨日から水に浸しておいた大豆の水を変え
鍋で煮始めた時に
ふとひらめいた
ターメリック大豆
ターメリックを入れて煮たら色もキレイで
クルクミンの抗酸化力も摂れて一石二鳥じゃないかと
アクはこまめにすくって🫘
剥がれちゃった皮は取り除きます
キレイな黄色い『ターメリック風味大豆の水煮』の
完成
ターメリックに含まれる「クルクミン」は強い抗酸化力や血糖値の上昇を抑える効果もあるので
朝のスムージーにも
弱った肝臓も修復強化する働きがあるので
夜にスープもカレーに入れてもいいかも
いろいろ使えて美味しそう
