今月のワイン会は
ニュージーランド🇳🇿
北島と南島
２つの島から成り立つ
海に囲まれた海洋性気候のワイン産地
ニュージーランドと言えば
ソーヴィニヨン・ブラン
白ワインの生産量が圧倒的に多い
赤はピノ・ノワール🍷
99%以上のニュージーランドワインが
スクリューキャップを使用
南島のセントラル・オタゴは
南緯45°
世界で最も南に位置するワイン産地🍇
1時間みっちりお勉強してからの
まずは
スパークリングから♩CLOUDY BAY
PELORUS
ペロリュス
NV
シャルドネ
ピノ・ノワール
南島の1番右上
マールボロ
ヴーヴ・クリコ社と豪のケープ・メンテル社との
共同経営ワイナリー
長崎県産穴子のベニエ
GROVE MILL
Marlborough
Sauvignon Blanc
2019
ソーヴィニヨン・ブラン100%
しっかりとした酸味
南島
マールボロのワイン産地の中心地
ワイラウヴァレー
石が多く、水はけの良い浅い土壌
香り豊かなブドウが育つ
環境への影響を最小限に抑えた手作りの
プレミアムワイン
長野県産 川鱒のマリネ
NEUDORF
ヌイドルフ
Rosie's Block
2017
シャルドネ100%
南島の左上
ネルソン
燻製牡蠣のオイルパスタ
FELTON ROAD
RINOT NOIR
Bannockburn
2014
ピノ・ノワール100%
全体の約20%を全房で発酵
南島の最南端
セントラル・オタゴ
熊本県産えこめ牛のローストビーフ
焦がし醤油ソース
KUSUDA Wines
Syrah
2013
シラー100%
北島の1番下
ワイラパパ
マーティンボロ
ピノ・ノワールの産地
ガトーショコラ
冷涼〜温和
季節による激しい気温差もなく
真夏日でも最高平均気温が24.6℃ほど
しかし「1日の中に四季がある」
と言われる程昼夜の気温差がある
昔ニュージーランドは
オーストラリアが近いから
暑い国なのかと思っていた😂
ワインの勉強で気候や国の場所
歴史も覚えていくのが
また楽しい😆
今月もありがとうございました✨