紅茶を楽しむアフタヌーンティー講座＠CADRAN

おはようございます

先日お世話になっております名古屋のティールーム

植田ラティス　奥村先生の
講座で少しお手伝いさせて頂きました
@tea_ueda_kattice
場所は銀座プレイス７ＦのレストランCADRANです

奥村先生は先週スリランカから

ご帰国されたばかりで、ウェルカムドリンクは
そのスリランカ滞在中にお茶摘みをして製茶した

ヌワラエリヤ・ラバーズリープ茶園を
アイスティーで頂きました
フワッと香る華やかな香りで

先生は渋みが少しありますと仰っていましたが
渋みを殆ど感じず、とても美味しかったです

私は先生のセミナーが始まって暫く致しましたら

テイスティングカップを持って
皆様の席に回りました
そしてお湯を注ぎ時間になってから

再びお茶を席に持って行ってご覧頂きました

この間皆様は先生のエチケットのお話などを聞きながら
アフタヌーンティーを召し上がっていらっしゃいました

私にもご用意いただいたのですが

既に同じテーブルの方が召し上がっていらっしゃいましたので
写真はございませんが、メニューだけ・・・

紅茶はその後

ダージリンファーストフラッシュ・バダンタム茶園と
キャンディがベースとなった

アールグレイがサーブされました
ティフーズも紅茶もどちらも美味しく頂きました

そして紅茶もこの日は販売がございました
ダージリンとアールグレイです
アールグレイは、先生が紅茶を提供されている

特別非営利活動法人みらせんの
皆さんが描かれた絵をパッケージにし

アールグレイの袋を包んでいらっしゃいます
奥村先生はみらせんの顧問をなさっていらっしゃいます

短い時間でしたが色々と学ばせて頂くことも多く

ご一緒したテーブルの方とも
イギリスのお話が楽しく素敵な時間を過ごさせて頂きました

秋にも少しお手伝いをさせて頂く予定をしておりまして
その経験をサロンでも

少しずつ生かしてまいりたいと思います

ハンガリーの食文化を学ぶ＠クラブヘレンドジャパン

おはようございます

先日、青山にございます

クラブヘレンドジャパン本店にて開催されました
ハンガリーの食文化を学ぶセミナーに

参加してまいりました

講師を務められたのは

日本在住２０年の三木フォリヌス・イベットさんです
現在ハンガリーからペインターが来日した際には

通訳を務められていらっしゃいます
イベットさんはコロナ前には

料理教室を主宰されていたとのことで
食についてとても詳しくお話しして下さり

来年ハンガリーへ行ったときには
参考にして色々と食べてみたくなりました
一つだけ残念なのは、ワインが飲めないことです
きっとお酒を飲めたら

もっとハンガリーを楽しめるのでは？と感じました
それがとっても残念・・・

お店には色々なお食事のサンプルが展示されていました

イベットさんが

ハンガリー料理のレシピをまとめられた本が発売され
そちらでは日本で手に入る材料で作れる

ハンガリー料理をご紹介されているので
時間が出来たら作ってみたいと思います

なかなかハンガリーの食文化の発展について

お聞きする機会はなかったので
参加して良かったです
また少し食品も販売されていたので

来月のレッスンでお出ししたいと思います

ダージリンセカンドフラッシュ：ジュンパナ茶園♪

おはようございます

この３連休は実家に行っておりましたので

ブログは予約投稿をさせて頂きました

土曜日に発生致しました

北陸地方の豪雨で被害に遭われました皆様には
心よりお見舞い申し上げます
インタビューでも多くの方が仰っていましたが

やっと元日の地震から復興が
見え始めた矢先に今回の被害・・・

心が折れますと仰っていましたが

本当にそうだと思います
直ぐに出来ることは寄付位しかございませんが

他に出来ることが無いか考えたいと思います

また先ほどからのニュースでは

鳥島近海の地震による津波注意報が発令され
到達もしてきているようです

島国の日本ですから

色々と災害は起きてきておりますが

今年は本当に多い気が致します
改めて家族とどのようにしたらよいか？

確認していきたいと思います

さて、昨日から急に気温が下がってきたサロン地方です
やっと温かい紅茶が美味しく感じられますでしょうか？

ダージリン・セカンドフラッシュ

ジュンパナ茶園が届きました
茶葉の際の香りは柔らかいお花畑が連想できます
お茶の味わいもまろやかで

甘い物にも負けない味わいでした

今年のダージリン地方の気候も

とても厳しい環境だったようですが
この様にお茶を頂けることは

本当に幸せだな～と思います

ハワイ旅行記　Ⅺ：とうとう帰国・・・

おはようございます

いよいよハワイ旅行記も最終回となりました

帰国の日は思いのほか早く

ホテルをチェックアウトしないといけないことに
前日に気づきまして・・・
ホノルルの空港は良い時間帯ですと

出国にものすごーく時間がかかるのです
ですので３時間前には空港に着く感じで向かいます

今回はまだ便数が多くない時間帯でしたので

比較的直ぐに出国できました

ただそこからANAの場合は

ゲートがとても遠いのです・・・
と言うのも飛行機がホヌですから

それ専用のボーディングブリッジですからね～
母に文句を言われながらゲートに向かい

ラウンジで休みました

ちょうど日本から到着したホヌが

私たちの乗るホヌの所を通っていきました～

行きの飛行機はホヌの中でも最後に日本に入ってきた飛行機なので
機内もとても綺麗ですが、天井の装飾はありませんでした
帰りの飛行機は虹色です～

そしてこの夏から無料提供になったWiFi・・・

今まではファーストクラスだけでした

昨年末ロンドンからの便が

ファーストだったので使用しましたが
なかなか大陸の上は難しいようで

あまり利用できませんでした
しかし今回は比較的繋がり易かったようです

機内食は行きと殆ど変わらず

お肉の気分にはなれなかったので
和食を頂きました


帰りの便は行きより混んでいて

降りるときに気づいたのですが
某タレントさんが数名搭乗されていたようです

さて長いこと旅行記にお付き合い下さいまして

有難うございました
思い起こせば６月頃から旅行記が続いていて

なかなかお茶のお話がありませんでしたが
少しずつ紅茶が美味しい季節？

になるはずですのでご紹介していきますね♪

ハワイ旅行記　Ⅹ：幸せのてんとう虫とライオンコーヒー

おはようございます

今回従兄と都合が合う日が１日だけでしたので

少し遠出をお願いし
コオリナ・ゴルフクラブへ連れて行ってもらいました
こちらのゴルフクラブと言うと

てんとう虫がウェアや道具についているのが有名です

ゴルフクラブの敷地にもてんとう虫が・・・

そしてブラックスワンが見えました～

その昔、このゴルフ場から直ぐそばにJALが運営に携わっていた
イヒラニリゾート＆スパ（現在はフォーシーズン系です）がありまして
そちらに宿泊した時

このゴルフ場で一度だけプレーしたことがあります

この日も沢山の日本人の方がプレーしていました～

今回の目的はショップで兄と甥っ子のお土産を買うことでした
なかなかサイズ感がつかめなかったのですがど

うやら大丈夫だったようです

そしてワイキキに戻る時ラ

イオンコーヒーの工場へ連れて行ってもらいました
若干ワイキキのABCストアで購入するより安いかな～？

中で飲むことも出来ますよ～

去年より日本人の方も多かったです

帰国前日に家族のお土産も全てそろって一安心でした～

ハワイ旅行記　Ⅸ：ハワイらしい景色♪

おはようございます

お彼岸だというのに秋は

どこへ行ってしまったのでしょうか？？？
友人は秋が行方不明だと言っておりました

さてハワイらしい景色を・・・
サンセットの時間になると自然とビーチに人が集まります
ちょっと雲が多めでしたが

隙間から沈む夕陽を見ることが出来ました

サーフィンの父・デューク・カハナモク周辺には

サーフボードが沢山並べられています

さて長いこと綴ってまいりましたハワイ旅行記は

あと２回で終了です

まだ２回もあるの？って言わないでね

ハワイ旅行記　Ⅷ：たいして参考にならないお食事編　Part3

おはようございます

ハレクラニには何度も滞在しておりますが

なかなか食べる機会が無かった場所が
オーキッズでした
同じエリアにあるベランダでは

昨年もアフタヌーンティーをしております♪
今回ランチで伺いました

解放感あふれ風が心地良いレストランです
この日は結婚式のお食事会が催されておりました
母の席側からは真正面にダイアモンドヘッドが望めます

さてお食事は２コースメニューで前菜とアントレを選びます
母と私の前菜

アントレ

パンは籠に沢山入って運ばれてきたのですが

なんたってオープンテラスなので
食べたいな～と思っていたパンを

すずめちゃんが持って行ってしまいました

ハワイ旅行記　Ⅶ：たいして参考にならないお食事編　Part2

おはようございます

お食事編Part２です
少し前の記事にも書きましたが、私はご飯党なので海外旅行中も
ご飯が食べたくなってしまいます
ただどうしても日本の味には程遠いので、今回も日本の方のお店を予約しました
今年の２月にオープンしたWaikiki Shokudouです
食堂と言っても居酒屋なので、色々な物をちょこちょこオーダー出来ます
何となくホッとする味わいです
冷たいトマト

カルパッチョ（お魚は忘れました・・・）

唐揚げとキュウリの塩もみ

写真を撮り忘れましたが、最後に焼そばを頂きました

量も少なく残すことが無いので、罪悪感なく頂けました～
定食のような物もありましたので、気軽に立ち寄れると思います

去年はZIGUという日本食のお店に行きましたが