３月の声を聞くと冬の気配が一掃され
気の早い花たちが咲き始め街はいよいよ春♪
フワフワとした黄色い綿菓子のような可愛らしい花
ミモザが満開になります。
日本では３月３日が桃の節句で女の子のお祭りですが、
イタリアでは３月８日が”Festa della Donna”といい
男性が日頃お世話になっている女性に感謝を込めてミモザの花を贈る日。
そんなミモザの日に 私のイタリア語の先生の結婚式が執り行われました。
すでに結婚されて１歳になる可愛いお嬢さんもいらっしゃるのですが、
愛する奥様とご両親のためにこのFesta della Donnaの日に
結婚式をプレゼントとはとっても粋な計らいだなぁと。。。
奥様はデザイナーをされていて手作りのウエディングドレスにミモザのブーケ、
お嬢さんもミモザ色のワンピースでとっても素敵な結婚式でした。
via pinterest
おばあちゃんになっても花を贈られる女性でありたいし、
贈ることができる男性も素敵ですね♡
先日は春一番が吹き
気がつけば２月も終わろうとしています。。。
二十四節気では雨水、
七十二候では「霞、たなびき始める」
春になると大気中に水滴や細かな塵が増え、
霧やもやのために遠くの山や景色がぼやけて見えたり、
煙や雲が上に上がらず、たなびいたように見えることなどの現象を
古来「霞」と呼び習わし、春に出る霧を霞と呼び、
夜の霞は朧（おぼろ）と呼ぶそうです。
旬が「鯥」（むつ）「チコリー」「菜の花」
ほろ苦い味は春を感じさせます。
香りや苦味のある野菜はペペロンチーノなどオイル系パスタによく合います。
もうじき出てくる蛍烏賊と菜の花のパスタ美味しいですよね♡
そういえば、イタリアでも菜の花に似た
cima di rapa（チーマ ディ ラーパ）という野菜があります。
味も見た目も菜の花によく似ています。
南イタリア プーリア州が産地として有名ですが、この時期イタリアの家庭では
オレキエッテ（耳の形をしたパスタ）とcima di rapa を
オイルベースやトマトベースのソースに合わせて食べます。
via foodie recipe
来週はお雛祭り♪
まだまだ寒いですが気分だけでも春を感じて。。。
バレンタインはローチョコレートを作りました♪
近年、スーパーフードとしても注目を集めている「カカオ」。
生のカカオから採った原材料で作ったローチョコレートは
ビューティースイーツとして罪悪感なく食べれますね♪
via ELLE
チョコレートの原料である「カカオ」は緑茶の4倍ものポリフェノールを含み、さらにビタミンEやカテキンも豊富。すべての食材のなかでもトップクラスの抗酸化スコアを誇る。ほかにも血流量をアップして体を温めるテオブロミンや精神を安定させ肥満を改善するトリプトファン、血管を柔軟にするアナンダマイドといった神経伝達物質の分泌を促し、さらにマグネシウムや亜鉛、カリウムなど不足しがちな必須ミネラルもたっぷり。実に30種以上の有効栄養成分や酵素を含むとされるカカオは、スーパーフードの専門家も一目置く、スーパー美容食材。けれど、カカオ豆をローストする一般的な製法のチョコレートは、加熱により栄養成分の多くを損失してしまう。そこで美容意識の高い女性におすすめしたいのが「ローチョコレート」。
“ロー（生）カカオ”を47℃前後の低温で圧搾して採るローカカオパウダーやローカカオバター、プラス好みの甘味材料だけを使う、原料も工程も非加熱のローチョコレートは、精製糖や乳脂肪分も不使用。カカオの豊富な栄養素を生きたまま摂ることができるビューティスイーツとして、美容意識の高い女性におすすめ。 良質なロー＆オーガニックブランドのローカカオ素材を提供するブランドが相次いで上陸し、ローチョコレートはグンと身近になった。トレンドフードでもある「ローチョコレート」に今こそトライしたい！
Elle Rawchocolate Recipeより
今日は卵も牛乳も油も使わず体にやさしいベーグル作り。
むちむち、もちっもちです！
使ったのはこのレシピ。
とっても簡単。
トッピングも乳製品不使用でカシューチーズも作りました。
自分の体を作っているもの大事ですよね。
すべてに拘るのは難しいけど、頑張りすぎずに
私のペースで出来ることをやっていきたいと思っています♪
via pinterest
さあ、春になったらデトックス！
身に纏った衣も軽くなるように、体に溜まった毒素を脱ぎ捨てましょう。
春のファスティングセミナー準備中です。
詳細はまたお知らせいたしますね。
