材料 ２人分
なす 1本
豚肉 １００ｇ
しいたけ ２個
たまねぎ 半分
麺（蒸し焼きそば） ２玉
だし（醤油大さじ2.5、みりん大さじ１、酒大さじ１、だし大さじ８～１０）
作り方
１． なすは細い短冊状に切る。しいたけ、玉ねぎ、豚肉も細く切る。
２． 豚肉を炒める。玉ねぎ、しいたけも炒める。なすを入れて、炒める。
３． だしを入れて、しばらく炒めながら味をよく含ませる。酢大さじ1.5を入れ、火を止める。
４． めんをよく炒めておき、炒めた野菜を上からかける。
お酢を使ったさっぱりとした焼きそばです。
豚肉とお酢を一緒に取ることで、豚肉の脂の吸収を抑制します
材料 ２人分
なす １本
玉ねぎ 1/4個
ベーコン １枚
ケチャップ（あればミートソースの缶詰め） 大さじ１
チーズ（ピザ用など） 適量
[ソー酢あん]
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酢 大さじ１
片栗粉 小さじ1/2
電子レンジ強で４０秒かけてとろみをつけておく
作り方
１． なすを半分に切り、中身をスプーンでくりぬく
２． くりぬいたなすを細かく切る
３． 玉ねぎをみじん切りにする
４． ベーコンも細く切る
５． 切った材料を併せて、ケチャップ大１と酢小さじ１を加え、よく混ぜる
６． なすにつめて、チーズを適量のせる
７． １５０度～１８０度のオーブントースターで１０分焼く
８． ソー酢あんをは混ぜて電子レンジ強で４０秒かけてとろみをつけておく
９． ソー酢をかける
カロリーが気になりがちなグラタンもなすでヘルシーに
材料 ４人分
きのこ類（しいたけ、しめじ、えのきetc.） 適量
豆腐 １丁
酒 大さじ１
[酢みそあん]
味噌 大さじ１
酢 大さじ２
砂糖 小さじ１
作り方
１．きのこを少量の油(分量外)をひいてフライパンで炒める。
２．酒を加え、しんなりするまでさらに炒める。
３．酢みそあんを作る。
３．酢みそあんと２をあえる。
４．豆腐（湯豆腐にしてもよい）にのせる。
きのこの酢みそあえが余ったら、ご飯
と混ぜて、チーズ
をかけてオーブントースターで９分加熱すると、おいしいグラタンになります
※アドバイス※
材料 ２人分
なす １本
玉ねぎ １/４個
ベーコン １枚
ケチャップ（あればミートソースの缶詰め） 大さじ１
ピザ用チーズ 適量
[ソー酢あん]
醤油 大さじ１/２
みりん 大さじ１/２
穀物酢 大さじ１
片栗粉 小さじ１/２
※電子レンジ強で４０秒かけてとろみをつけておく
作り方
１．なすを半分に切り、中身をスプーンでくりぬく。
２．くりぬいたなすを細かく切る。
３．玉ねぎをみじん切りにする。
４・ベーコンも細く切る。
５．切った材料を併せて、ケチャップ大１と酢小さじ１を加え、よく混ぜる。
６．なすにつめて、チーズを適量のせる。
７．１５０度～１８０度のオーブントースターで１０分焼く。
８．ソー酢あんをは混ぜて電子レンジ強で４０秒かけてとろみをつけておく。
９．ソー酢をかける。
※アドバイス※
ソー酢
をかけることにより、さっぱりとしたグラタンになります。
ソー酢は炒め物、焼き物などに合います
材料 １人分
納豆 １パック（５０ｇ）
オクラ ３～４本
米酢 大さじ1
作り方
１．オクラをさっとゆでて、うすくスライスする。
２．納豆を器に移し、切ったオクラを加える。
３．納豆に添付のだしを加える。
４．酢を加え全部をよく混ぜる。
※ポイント※
納豆に酢を加えると、納豆の糸がふんわり泡立ちます。
納豆のくさみも消えますので、ぜひ試してみて下さい
