名古屋コーチンを贅沢に使う カリスマ店主の麺主役型ラーメン
大阪「上方屋五郎ヱ門」、京都「百年屋」など熊五郎グループの人気ラーメン店をプロデュースしたカリスマ麺職人・庄司氏の店。あくまで麺主役型にこだわるラーメンは店主みずから打つ加水率の高い卵麺を使用。名古屋コーチンの丸鶏を贅沢に使ったベースのスープに、関西風の和風ダシを合わせた澄み切ったスープが、麺の旨みを最大限に引き立てる。オススメは、内モンゴル産の醤油を使った醤油(￥700)。ほか、季節限定ラーメンもあり、チャレンジ精神豊かな新メニューに出会えるのも魅力だ。［引用：グルメウォーカー］
麺哲 （めんてつ）
06-6841-1252
大阪府豊中市岡上の町2-2-6
グルメウォーカー
http://gourmet.walkerplus.com/163081576001/
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桜塚パークハイツ 〒561-0864 大阪府豊中市夕日丘2-16-1
【日当り良好】 【室内美麗】 【全室フローリング】 【ペットOK】【ウォシュレット】 【カワック】 【IH調理器+食器洗い洗浄機のシステムキッチン】 【モニター付きインターホン】 【シャンプードレッサー】 【足元あったか床暖房】 【最上階・角部屋】
