最後にちょっとお友達向けに連絡あります
長いのでガーっと飛ばして最後までいってね〜
年末年始に楽しく飲んで食べて、栄養を蓄えました
これがサバイバルに生きている世界なら蓄えておいた方がいいんだろうけど
生憎、現時点で私にはその必要は全く無いので
そういう時によく作る置き換え用のスープです
スープストックというお店、駅の中とか商業施設によく入ってて
化学調味料や保存料に頼らない優しい味のスープが特徴で、私はすごく好きなんだけど
このレシピは元々、そこのスープのレシピが公開されていた時に保存したものです
なので私が考えたわけじゃないの、ちょっと作りやすいようにしてしまってるけど
置き換え用…としてお店に出ているわけではないんですが
野菜たっぷり、タンパク質もしっかり入ったバランスの良いスープなので、私は置き換えに食べてたりしますこの辺りは自己責任で
生姜がたっぷり入っているので暖まりますよ〜
寒い今の時期にぴったりです
材料はこちら
干し椎茸 8個ほど
昆布 手のひらサイズ1枚ほど、刻み昆布なら15gくらい
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
白菜 1/8個
長ねぎ 1本
鶏ひき肉 300g
生姜 ゴロンと大きめ2かけ分くらい
お水(干し椎茸用)カップ2-3杯ほど、椎茸のサイズに合わせて
煮込む用のお水 ↑と合わせて1.5リットルになるくらい
お醤油 大さじ1-2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1
この量はですね、正直かなり多いので
半量で作るのをオススメします私は毎日食べるので、半分冷凍したりしてます
まずは下準備、干し椎茸を水で戻して
戻し汁は後で使うので捨てないでね
昆布を細かく切っておきます
刻み昆布が売っていればそっちの方が楽です今回は売り切れてたので泣く泣く切りました
そしたら、野菜たちを切って炒めていきます
ぜーんぶ細かく角切りに、火の通りにくい方々から炒めます
サラダ油を熱したお鍋に入れて2-3分〜
次は玉ねぎと鶏ひき肉
ひき肉じゃなくて、ササミとか小さく切って入れても美味しいです
同じく2-3分〜
どんどん足してく感じですね
玉ねぎが透明になったら、戻した干し椎茸を刻んだものと、切った昆布も入れて炒めて〜
白菜も入れて油が回るまで炒めます
白ネギも細かく切ってこのタイミングで
で
私は入れてませんが、スープストックの本来のレシピでは、押し麦も一緒に入ってます
入れると糖質量は上がりますが食感もモチモチで楽しいし満腹感もアップします
なので入れる場合は大さじ5杯くらい、たっぷりのお水で30分くらい戻してから入れてください
白菜と同じタイミングで大丈夫です
そしたらお水と干し椎茸の戻し汁入れま〜す
椎茸好きなのでちょっと大きめ
アクが出たら取ったりしながら、柔らかくなるまで煮ておきますグツグツグツ…
全部細かく切ってるし、しっかり炒めてるのでそんなに時間はかからないかな5-10分くらいかな
煮ている間に生姜をみじん切りに
横にあるのは大さじスプーンです
目安として
たっぷり入ってた方が私は好きだけど、この辺りはお好みで
おろし生姜にしても美味しいと思います
野菜が柔らかくなったら、生姜と醤油、みりん、塩を入れて〜
お好みでネギを散らしたり水菜やカイワレ乗せたりして〜
出来上がり
野菜たっぷりで食べ応えもありますよ〜
私は大体
夕ご飯を1週間これに、お昼は普段と同じく糖質オフメニューを
土日のお昼はいつも通り好きに食べます、そうしないと私は悲しくて死んでしまうので
夜は平日と同じくスープに置き換え
次の週の夕ご飯はいつもと同じ食事に戻しますが
食事前にスープをお椀でたっぷり1杯飲んでから他のものを食べてます
満腹感があるので、他のものが少なくても満足するのよね
そんな感じで2週間ほどかけて増えた分をリセットして
年末年始の蓄えた栄養をチャラにします
これは毎年のもはや恒例行事なので、多少増えても特に焦らず楽しく飲んだら食べたりしてます
大体1.5kg-2kgくらいですかね運動量も別段増やさずいつも通り
他に気にするとしたら、スープが野菜たっぷりで繊維質が多い分、水分を多めに取るようにしているくらいです
詰まっちゃうからね
勿論置き換えじゃなくても野菜がたっぷり取れて、椎茸と昆布の出汁が効いててとっても美味しいので
普段のお食事にもオススメです
便秘気味の人にもいいかもね、押し麦も繊維質が豊富なので水分きちんととってね
これで増えた分も解消されたし、晴れ晴れと人生を楽しめます
そういえば、脚痩せ関係のブログを書きたいんだけど
どうすればビフォーアフターが分かりやすいかな〜と模索中です
上手いこと写真撮れたら、写真載せられるんだけど多分ブロ友さん限定になるので
万が一、私の凡ミスとかアメブロさん側の不具合とかで外れちゃってるよ〜って方がいたら
気が向いた時にまた申請してくださ〜い
一度ブロ友さんになった人を私から意図的に外す事は今のところしてないのですが
もし凡ミスでやらかしてたらどうしよ〜と思って
ちょうどダイエット関係のブログなので、便乗してお願いです
ではでは、またね〜
読んでくれてありがとう
