地鶏の旨味を存分に
長い時間をかけグツグツと
地鶏系のスープは繊細でかなりの神経を使います。ちょっと目を離すと濁ったり、沸騰したり、、、
手を抜くと味に一瞬に出る
細かくて難しい。。
でも終わりがなく毎日変わった状態に
これが何より面白い
これが何より面白い
今日はお昼に売れ筋がよく肩ロースが売り切れになりました。夜は🌃国産和牛ローストを使用
（国産和牛は正直赤字です。）
それでも間違いない味を出してくれますので私は惚れています
今日は定休日で常連さんのカフェに☕
マスターは🧔喜作な方で最高のお店でした。雰囲気は女性好みの内観でデートにもバッチリでしょう★
また行きます。ご馳走様でした
