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ジェーアール京都伊勢丹
サロン・デュ・ショコラ
セミナー＆デモンストレーション
18:30
グラモウディーズ
マーク・グレイスさんの回
続き
使用される型を見てみる
東急ハンズ
で売っているそうです
型にチョコをしぼる
色素を板へ
伸ばす～
冷蔵庫で冷やした後、カットする
カットしたところ
型を逆にする
これは何だったんだろう
上にはる糊の役割かな
ガトーショコラの出来上がり～
熱々で美味しかったです
マークさんは
「パティスリーはいつもチャレンジだ」
と言われていました。
マカロンは
「バナナとナツメグが好き」だそうです
時々出てくる日本語が
面白いマークさんでした
来年も
デモンストレーションがあったら
ぜひ来たいと思います