春キャベツの焼きメンチカツ
揚げないので簡単にできる、焼きメンチカツです。たっぷりキャベツもひき肉と合わせてボリュームのある1品に。
多めの油でこんがりと焼きます。
副菜は見た目も鮮やかな、トマトときゅうりと玉ねぎのマリネです。玉ねぎを入れると風味が増しますよ。
切って和えるだけで簡単にできます。
最初に作って味を馴染ませている間に他の調理をするといいですね。
材料（３～４人分）
キャベツ 1/3～1/2
ひき肉 200g
☆パン粉 1/2 カップ
☆卵 1個
☆牛乳 大３
☆塩・こしょう 小1/2
☆ソース 小２
パン粉 適量
サラダ油（オリーブオイル） 適量
作り方
1
キャベツは荒い千切りにし、塩少々をふったらレンジで3分ほどチン冷ましてしておく。
2
キャベツの水気を絞り，☆印の材料すべてを混ぜあわせる。
3
お好みの大きさに成形し
そのままパン粉をつける
4
多めの油で両面こんがりと蒸し焼きにしたら出来あがり。
楽天レシピより
春キャベツの焼きメンチカツ