【ご案内】 陰陽調和 重ね煮 単発教室開催いたします。
日時： 7月21日（日） 10時から14時30分
(満席となりました。有り難うございます)
お話し
✽ 毎日の食養生と体調不良の時の食養生
夏に摂っておきたいお野菜と味を使って、重ね煮で夏の薬膳
メニュー … ✿ みょうが寿し
✿ 冷や汁
✿ 重ね煮でゴーヤチャンプルー
✿ 夏野菜とひじきのくるみ和え
✿ 豆花（トウファ）
（材料の入荷状況によってメニュー変更の場合もあります）
お野菜たっぷり重ね煮メニューと
からだに優しいおやつ
誰もが手軽にできる重ね煮
「食べる」ことは、毎日の行い。私たち人から切り離すことができません。
自然体で簡単、季節と私たちの身体に寄り添うごはん。
場所： 福山市沼隈町 ～さくらさく～ （場所の詳細は、お申込み後お知らせいたします）
参加費：6000 円（税込み） テキスト付
持参物：エプロン、三角巾、包丁、まな板、筆記用具
お申し込みはこちらから 
ここをクリック
（お写真のお料理は一例です）
～食は命の育み～
その土地でとれた穀物を食べ、その季節にとれる旬のものを食べる。
私たち日本人が大切にしてきた食生活。
私たちの身体は、季節ごとの気候に対応して変化していきます。
旬の食べ物には、季節の私たちの身体に必要な栄養がきちんと含まれています。
✽ 食性…生き物としての「ひと」本来の食性に沿った食べ方をすること
✽ 旬…季節ごとに旬の食材を食べること
✽ 身土不二…生まれ育った土地のものを食べること
✽ 一物全体食…食材の栄養分やエネルギーを最大限に生かすためにも、
皮をむいたり、アクを抜いたりせずに丸ごと食べること
この４つを大切にその季節の食物が持つ陰陽の性質を重ねて煮ることで調和させる料理法。
「陰陽調和 重ね煮」でつくる「養生家庭料理」です
旬のお野菜をたっぷり使ってお料理。
土の上で育ち太陽に向かう野菜は陰、土の中で育ち大地に入る野菜は陽
「陰」と「陽」という自然のシステムを食卓に盛り込むことで、
自然から大きなエネルギーをもらい心身を健康にする料理法。
野菜なら葉菜・果菜・花菜などの陰の素材を下に、根菜のような陽の素材を上に、
ひとつの鍋に重ねていき水を加えて煮ます。
蓋をして火を加えることで野菜たちは本来のエネルギーを発揮し、
根菜は下に、葉菜・果菜・花菜は上に向かって個性をぶつけ合います。
こうしてそれぞれの持ち味が調和し、
重ね煮だからこその甘味や旨味が引き出されるのです。
特別なことではなく、
毎日の食素材を、陰陽取り合わせて調和し、素材の持つ効果をより引き出し、
季節に沿い、体調に合わた食べ方によって健康を得る。
それは自然体で、無理のない、また誰もが意識して取り組めば、手軽にできる調理方法。
「食べる」ことは、毎日の行い。
私たち人から切り離すことはできません。
「健康は、毎日の食卓から」
そして、さくらさくの教室、講座は、
「楽しく学び、楽しくお料理する」基本
重ね煮単発教室 開催
2024年7月21日 日曜日 10時～14時半
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7月」28日開催
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【ご案内】糠床づくり教室 | ～さくらさく～食はいのちの育み (ameblo.jp)
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～さくらさく～(*^^*)🌸