久々の投稿ー！

２年ぶりの投稿です(ノД`)・゜・。

頑張ります。

また秋がやってきました。

今年はどんな秋でしょうか。

中旬には秋祭りもあります。

私は農家ではありませんが、主婦としては

豊作を祈るし、海や山の恵みに感謝しています。

神社の氏子なので、お神輿を見ると、子供たちをのせていただいた感謝の気持ちが沸いてきますし、太鼓の音にはウキウキします。

秋の空は、なにかしんみりしますね。

サーモンのムニエルのポイント

先週の土井先生の　おかずのクッキング。

サーモンのムニエルでしたー。

今更なんですが、忘れていた、思いがけないポイントがわかりました。




バターで焼くわけですが、まず油をしいてバター投入。その状態で点火。
温かくなっていく油でバターを溶かすという、バターを焦がさないための工夫。

熱い中に入れるとすぐ焦げるから、冷たいままで投入とのことです。


そして、めんどくさいから、上にかけるバターは焼いたものを、そのままかけてました。
が、これダメ。

焼いた油は酸化しているので、それを上にかけるのはNG。

上にかけるバターは別鍋で、また焦がさないように溶かす。
最後に、醤油と大葉を入れると、風味豊かなのに、さっぱりという絶妙なソースになりました。


土井先生、頑張ってますー(*'▽')

明日も6時起きで、正座して　おかずのクッキング　見てますわ～


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過ぎゆく夏にファミマのカフェフラッペ

去年も書きましたが、ファミマのカフェフラッペ（コーヒー）が大好きです。




今年は、マンゴーフラッペと　抹茶フラッペが出ましたが、
やっぱりコーヒーフラッペが一番好きです。
備えつけのシナモンも振って、香りを楽しみながら。

だいぶ朝晩は涼しくなってきましたが、昼間はまだ、フラッペを食べながら飲みながら
過ぎゆく夏をしみじみしています。

そういえば、14日まで30円引きみたいですよ。

私この前、期間限定50円引きの店舗見つけて、テンションあがりました～


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稲刈り

今日は一日雨でした。

ずっとおこもりでグダグダと。気圧が低いと体調が悪いんです。

当分、また雨の日が続くんですね。

昨日は一日天気だったので、布団干して、洗濯ものあれやこれや。
天気の休日を活かさなくてはと、フル回転してました。


農家の人もおんなじですね。
昨日はあちこちで稲刈りしてました。




稲穂、十分に実って、頭垂れてます。
新米の季節ですね。

あー楽しみです。

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なすのはさみ揚げ

夏のなすもおいしいけど、今頃のなすもおいしいですねえ。

茄子のはさみ揚げ。

なすがジューシー。ひき肉のうまみを吸って、油との相性もバッチリ。

天つゆにくぐらせて、めちゃ美味しかったですー

なすが嫌いな子供たちも、これなら文句言わずに食べます。






土井義晴先生が　先週、おかずのクッキングで、あじと梅のはさみ揚げをされてたんですよ。

めちゃくちゃ美味しそうで、あじを探したんですが、なくてですね、

あ、なすのはさみ揚げ　食べたい(';')　って思ったのです。

（あじで作れよって）


今度はレンコンのはさみ揚げにしよー。

あー秋ですね。美味しものが次々と。



明日も（もう今日か）、おかずのクッキングがあるわ、楽しみだなー


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