新大久保駅を出て、大久保通りを渡り、薬局とパチンコ屋さんの間の
道を歩いて行くと、社会保険中央病院の通りに出ます。
新大久保駅からそう遠くない距離なのに、この通りには、俳句文学館
やアットホームな雰囲気のスポーツクラブがあって、韓国ブームの喧
騒とは無縁の、静かな街並み・・・・・
そんな穏やかな街並みに溶け込むようにある・・・・
優創（ゆうさく）
メニューはざっくりいうと、魚介系か、豚骨系のいずれか。
私はここでは絶対魚介系をチョイス
なぜならここの魚介ラーメンは、フランス料理でおなじみの、スープ・ド・
ポワソンと酷似した味だから・・・・
（お店のメニューに、スープドポワソンと書いてあるので、酷似じゃなくて
そのものなんですと訂正されるかもしれませんが・・・・・）
①味
魚介醤油ラーメン
具はとろ～りチャーシューと、あさり、えび、わかめ、海苔。
お店のメニューによると、この麺は
「フィットチーネと中華麺ときしめんを融合したような」
オリジナル麺だそうです。
ちょっと、喜多方ラーメン
の麺に似てます。
スープは、まさにスープドポワソン。
甲殻類のうまみがこれでもかとばかり、凝縮した濃厚なう
まみ～
まさか、日本のラーメン屋さんで、この味が食べられるなん
て～
豚骨醤油ラーメン
こちらのラーメンは、「生地を多重層にした特製オリジナル
麺」だそう。
（麺の写真撮り損ねましたが、断面の丸い中華麺です）
写真は、トッピングで、卵とチャーシューを追加したもの。
煮卵の漬け汁の甘さがちょっと強め
スープは、う～ん、魚介醤油ラーメンに負けない濃厚さ。
②ボリューム 麺の量は普通～
スープにこくとうまみがあるせいか、食後おなか一杯感が
高い気がします。
③ＣＰ 魚介醤油ラーメンは８５０円
豚骨醤油ラーメンは６８０円
味のクオリティから考えると、お安いかも
④接客 感じがよいです。
入店時も退店時も、厨房からスタッフの方がしっかりこちらを
見て
「ありがとうございました～」
⑤居心地 ラーメン屋さん独特のラーメン鍋の近くにあるメタルの壁。
鏡のようにぴかぴかにしておくのは、尋常ではない努力が
あると思いますが・・・・・
こちらのお店の壁は、ぴかぴかでした
ラーメン屋さんは回転が命～。
でも、混んでなかったら、食べたら直ちに席を立つ・・・とま
でがんばらなくてもよさそう～。
リピートポイント
ここにしかない、スープドポワソンのラーメンのおいしさ
麺屋 優創 （ラーメン / 大久保駅 、新大久保駅 、西武新宿駅 ）
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