彩り豊かに

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26Mar
- いちごのパンをアレンジ
  いちごのパンの復習。水を最初から全量入れてしまい、パニムール型がないのでアルミで代用、くっつかないか、溢れないかヒヤヒヤしなが見守ります。ジャムは、冷凍のブルーベリーで作りました。焼き立てをいただくと、フワフワで爽やかさが最高でした。捏ねるのが大好きで、大丈夫かなってヒヤヒヤしたり、いい感じなんて思いながら楽しい時間です。いろんなパンを作っていきないな〜
21Mar
- いちごのパン
  パンレッスンに行ってたくさんのパンができました。たくさんなので両親にもおすそ分け。いい香りが漂っていました。サワークリーム、ジャム、いちごとブルーベリー、パン生地。水々しく甘酸っぱく、深い味わいで、好みの味でした。いちごの白パンは、水を使わずにフレッシュないちごをピューレにして捏ねます。ドライいちごの食感がアクセントになり、また食べたい。いちごの美味しい季節のうちに作りたいものです。ドライいちごが高いので、そちらも挑戦してみようかと思っています。
11Mar
- 抹茶フィナンシエ
  2週連続で作った。前回はひび割れができ、型から取りにくかった。今回はオーブンの温度を低くし、型にバターを塗りました。簡単なので小さな子供と作っても楽しい。混ぜたり、振るったり、型にバターを塗って大活躍してくれた。あとを引く美味しさだと言ってもらえた。来週は自分用に作る。卵白 60gグラニュー糖 60g無塩バター 60ga薄力粉 25gペーキングパウダー 2gアーモンドプードル 35g抹茶 5g1 卵白とグラニュー糖をとろりとするまで混ぜる。2 aの4種類を合わせてふるい1に入れ混ぜる。3 バターを溶かし2に入れ混ぜる。4 １８０℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- ミスを防ぐために
  スピードより正確性を優先に変える。手抜きをしがちなのでルールを徹底する。時々、休息を入れる。人の集中力は長く続かないもの。ミスしたときのカバーには、時間がかかる。社外に出てからの指摘は精神的ダメージ。人に対しては、すればいいことを思う。それは、自分がすることで実践するかどうかだ。
08Mar
- 自律神経の話を聞いて
  神経疲れが原因考え過ぎ、目の疲れ、気の使い過ぎ。頭、目、背骨をリラックス。方法は後頭部をゆるめる。手を組み後頭部に当て皮膚を引き上げる。細かなことを気にせず、自分事に集中できる人が身近にいるから見習う。3月末まで続けて変化があるかチェック。
05Mar
- 話す
  アウトプットは、自分の意見、気づきを話し自分らしさを入れる。矛盾したメッセージは、視覚、聴覚、言語情報の順に信じる。言葉以外での判断。何を話すか、どう話すか。アイコンタクトは分かりやすい。会話中に返事はなく、背を向けノーを伝える。存在で伝える。あたたかいコミュニケーションを目指したい。
04Mar
- 本
  学んでも成長はわずか、現状を変えるため、学びを活かすため本を読み始めた。要約を書いて言葉に出していると自分の経験が浮かんできた。少しはアウトプットをしていたと気づく。今後インプットとアウトプット、フィードバックをセットにする習慣を身につけていく。まずこの章を記憶に残す実践をする。