おはようございます😄
一応、父の癌での闘病に関連しました記事は
これで最後になると思いますので
お付き合いをしていただけましたら嬉しく思います🙇
少子高齢化及び
二人に一人が癌になると言われる世の中
何かの参考になりますように😊
今日は
病気などでご飯が食べにくい方に処方される
保険適用の栄養補助ドリンク（エンシュア）の
アレンジの仕方を書いて行きたいと思います🙆
このエンシュア1本200ml（味は5種類位？）なのですが
食べにくい方にとっては200mlという量が
なかなかの難敵でして
薬剤師さんからは
量が多かったり飲みにくい場合は
一本を一日かけて飲んでみてくださいと
言っていただいたりする訳なのですけれど
食が細く食欲が無い中では
量も多く味も変わらないしで
父を見ていてハードルは高い印象でした😞
父の場合は
抗がん剤の副作用の味覚障害で
味が混ざると言うのを極端に嫌っておりましたので
私の経験としては
アレンジをしたことは無いのですけれど
色々な薬局さん等でレシピは公開されていましたから
レシピと言うよりは
アレンジのご提案と注意点を書いておきたいと思います。
先ずはドリンクの状態で飲む場合でも
常温よりは冷やした方が
飲みやすい方が多いようです。
但し、冷たい物全般の弊害として
どうしてもお腹を壊しやすいと言う点に注意が必要になります。
アレンジ①シャーベット
百均などで売られているシリコン形に
エンシュアを流し込み冷凍庫で
冷やし固めれば完成です。
味は変わりませんが
多少の食感と
シリコン形を変えれば見た目の雰囲気は変えて行けます。
お好みでジャムやフルーツソース等をかければ
味の変化をつけられるかも知れません。
アレンジ②アイス
ヨーグルトや生クリームとエンシュアを混ぜて
冷凍可能なジッパー付きの袋に入れて冷凍します。
固まったら袋を揉んで
少し柔らかくしたら完成です。
固めている間に2〜3回揉むと
滑らかさが増して
なお良いかと思います。
ヨーグルトや生クリームの部分を
バナナに変えてもアイスに出来る筈です。
アレンジ③ゼリーやプリン
エンシュアにゼラチンを加えて冷凍庫で
冷やし固めます。
ゼラチンは水を加えて
加熱して予め溶かして置く方法がお勧めです。
エンシュアを直接温めてしまうと
エンシュアの折角の栄養成分である
タンパク質が壊れてしまう為、推奨いたしません。
アレンジ④フルーチェ
フルーチェをエンシュアを使って作ります。
正確には牛乳にエンシュアを少量混ぜて
フルーチェを作る方法になります。
ですからフルーチェがメインになってしまって
エンシュアは少ししか使えないので
栄養補給の面を考えますと
本当にデザートに近いものになってしまうのが難点です。
アレンジ⑤スープ
市販の顆粒スープの素にエンシュアを加えます。
顆粒スープの素に
少量の熱湯を加えて溶かした後
エンシュアを入れてください。
お好みで塩で味を整えると良いようです。
エンシュアの折角の栄養成分が
壊れてしまうといけないので
エンシュアの直接の温めは推奨いたしません。
他にも
ホットケーキや蒸しパン等の方法はあるのですが
薬局さんのレシピの中ではありませんでした。
やっぱり栄養を補いたいのに
熱を加えて栄養を壊してしまうのは
とても悩むところだと思います😓
けれど少しでも食べやすく、楽しめる事もまた
病は気からとの言葉もあるように
気持ちは決して軽視は出来ない大切なものでもありますから
食べたいものを食べたいようにと言うのも
その方の状況に合わせて
時には優先するのも、とっても大事なことだとも思うのです😉
従姉妹が管理栄養士をしておりまして
3大栄養素、炭水化物・タンパク質・脂質の中で
食べられない時に最も摂って欲しい栄養素は
炭水化物だそうです
即戦力のエネルギー源ですからね！
よろしければご参考までに
保険適用の高栄養食品も
もう少し量や種類が選べるようになると
助かる方も増えるのではないかなと思いますが
恐らくは保険適用の高い壁が存在するのでしょうね😢
エンシュアは缶タイプなので
これが紙パックタイプになるだけでも
ゴミの分別などが楽になって
一人暮らしで闘病されている方などの
負担の軽減に繋がりそうなのですけれど
難しいものです😞
こちら↓の記事の方では父の癌の闘病時に
あって良かったと感じた市販品の栄養食品について記載しております。
どなたかの何かの参考やヒントになりましたら幸いです💝
市販品での高栄養食品の商品リンク
願ってやみません🍀
最後までご覧くださいまして
本当にありがとうございました。
製作ブログでも無い記事に
長々とお付き合いくださいました
お一人おひとりに
心より厚く御礼を申し上げます😌
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今日、頂戴いたしましたご縁に心から感謝を✨
幸せの種が沢山見つかる
素敵な一日となりますように
ささやかながらお祈り申し上げます🍵