今日は子供らのリクエストに応えようと
コーヒーゼリーをつくりました
私のこだわり
ゼリー作りには、ゼラチンや寒天ではなく
アガーを使用すること
アガーとは…
調べたところ海藻やマメ科の種子からの抽出物を混合したゲル化剤だそうです。
アガーでゼリーを作ると
プルプルン感が他とは全く違います
近くのコープでアガーを買ってきました
分量をはかりインスタントコーヒー以外を火にかけてまぜまぜ～
沸騰したら火を止めてインスタントコーヒーを投入します
キレイに溶けたら容器に流し入れて後は冷蔵庫へ
※きび砂糖を使用したため⬆︎のような
色になっちゃってます
私が子どもの頃に母がよく作ってくれました。私にとっても懐かしい大好きなゼリーなんです💟
写真のゼリー容器も母から譲ってもらった
もので30年もの‼︎
さて、これで夕ご飯後のデザートは完成