私は以前から１８歳ごろから３５歳くらいまで水商売をやってました。
その時学んだことが盛りだくさん一つ一つ解説付きで説明していきます。
一番ウエイターに求められることは１つだけ それは
お客様を心から思いやる気持ち
これに尽きます。
この気持ちの中で心からが一番重要なのです。
基本的に金をもらう以上 普通は適当仕事はしません が
業務を完璧にプロ意識をもったスタッフがどの会社も何人いるかというと 接客がうまいで有名なイケアもまだまだなもんです。
これはもしこんな接客ができるならナンバーワンの集客ができるのです。
最高のマーケティング 口コミ集客です。 心から思いやる気持ち接客がウエイターにできたら？
120％のリピーター 顧客満足度１００％以上は達成できるだろう。
システムやルールは当然どの会社もありますが これさえウエイターが極めれば
ウエイターのポディションは合格だろうと思う
ではどのようなのがいいのかまずかみ締めながら説明しよう
まずテーブルから必要のないものを下げるときは
まずニールダウン 一言お話中失礼いたします。
テーブルから下げても良いものはございますでしょうか？
みたいな 必ず目線はウエイターが下でお客様が上
まずはここが基本なんです。当たり前ですが、 大事なのはココなんです。初めが肝心で
ココのスタッフ感じいいな を一番初めに持ってこさせる を 勝ち取りましょう。
小さなゴールですが。小さなゴールの集合体こそが大きな結果になります。
基本的には目に見えないことなんて90％以上なんです。
目に見えぬことを まずは、 制しましょう。
まずはここから！