今週の会席

<先付け>
生湯葉、たっぷりキャビア掛け
※キャビアの塩気でお召し上がりください

<お造り>
中トロ、クロダイ、ウマズラ

<八寸>
生牡蠣、レモンポン酢のジュレ、紅葉卸
薬味味噌焼き、細葱添え
焼きあんきもの京だしジュレ
特選焼霜和牛のタタキ
雲丹乗せ揚げだし大根、湯葉のあん掛け

<焼き物＞
フォアグラ西京味噌漬け焼き湯葉包み、バルサミコのリゾット、トリュフ掛け

＜珍味＞
海葡萄
クリームチーズの西京味噌漬け
とらふぐ白子ローズソルト焼き

＜酢の物＞
京野菜のピクルス　生山葵添え

＜お食事＞
牛蒡のかき揚げ、京ゆば麺うどん

＜甘味＞
季節の甘味

以上、￥４．２００の会席となっております。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げております。

水炊き－MIZUTAKI－

さくらさくらの水炊き

まる二日間、丁寧にアク取りしながら、鍋で煮込んで白濁の特製スープを創りました。
手間隙かけたスープは絶品です！
竜馬が食したとされる絶品水炊きを是非ご賞味ください。

水炊き会席　4.200円

<八寸>
とらふぐ白子ローズソルト焼き
焼きあんきも、バルサミコジュレ挟み
海葡萄
谷中生姜の味噌浅漬け
特選焼霜和牛のタタキ
雲丹乗せ揚げだし大根、湯葉のあん掛け

＜水炊き＞
コラーゲンたっぷりの白濁スープ
最初は鶉の卵を溶かしたスープから、お召し上がりください
京菊菜
京都産椎茸
お豆腐
湯葉
お餅
京都黒どり、もも肉
京都黒どり、胸肉
京都黒どり、ささみ
※三種類の京都の地鶏お肉の味がお楽しみいただけます

＜食事＞
京ゆば麺うどんのつけ麺
※鍋のスープで食べるうどんつけ麺は絶品です！

＜デザート＞
日替わりデザート

この内容で4.200円は破格です！
是非、さくらさくらの水炊き会席をご賞味ください。

今週の会席4.200円

お客様が美味しいと思える食材、調理方法を日々妄想して献立を考えております

<先付け>
クリーム豆腐、たっぷりキャビア掛け

<吸い物>
季節の吸い物

<お造り>
中トロ、クロダイ、ウマズラ

<八寸>
とらふぐ白子ローズソルト焼き
焼きあんきも、バルサミコジュレ挟み
海葡萄
谷中生姜の味噌浅漬け
特選焼霜和牛のタタキ
雲丹乗せ揚げだし大根、湯葉のあん掛け

<焼き物＞
フォアグラ西京味噌漬け焼き湯葉包み、バルサミコとトリュフのあん掛け

＜酢の物＞
京野菜のピクルス　生山葵添え

＜お食事＞
牛蒡のかき揚げ、京ゆば麺うどん

＜甘味＞
季節の甘味

以上、￥４．２００の会席となっております。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げております。