コールドプレスジュース

やっと、コールドプレスジューサー手に入れました。



人参とりんごと清見オレンジで作りました。


これは、ビーツと人参といちご
ビーツって、飲む点滴って言われてますね。
鮮やかピンクが、とってもキレイですが、
触る手も、ピンクに染まります(笑)
白い洋服には、危険！！



これは、人参とりんごとパイナップル

まだ、赤とオレンジ色のジュースしかチャレンジしてません。今度は、グリーン色作ってみます。

低速圧縮絞りなので
酵素を壊さないし、
栄養素の酸化も抑制！
甘味も一切、いれてません。


最近の私のお気に入りなの。

美しくなります。
内側から！！！

懐かしのドッグカフェのクリームコロッケ

6年前共同経営してたドギーダイニング(ドッグカフェ)で人気だったクリームコロッケを再現！！

簡単なのに本格的に見えます。

作ってみて！！

材料



作り方



たまねぎをバターで、ゆっくり炒め、
小麦粉を加えて、炒める。

さらさらに炒められたら、
牛乳を少しづつ加えては、よく練り混ぜる。
それを繰り返す。
塩、こしょうで味を整える。



えびとマッシュルームをオリーブオイルで炒め、白ワインをふり、塩、こしょうを少々。

クリームに加えて、さっと混ぜ
バットに流し入れ、あら熱が取れたら
冷蔵庫で固める

固まったら、包丁で等分に切り、
形に丸める。
どろ(小麦粉を水で溶いたもの)をくぐらせ、
パン粉を付けて、油で揚げて、

出来上がり！！

明日の晩ごはん用に下準備しました。
明日が楽しみです。

ドッグカフェ、懐かしいなぁ！！
時々、愛犬シュナウザーのレディも看板犬になってました。

本当に色んな犬種のワンちゃんが来てくれました。大型犬も入れるカフェだったんですよ。散歩の途中に犬が毎日決まって飼い主さんを引っ張ってきてくれました。
また、将来、ドッグカフェやりたいなぁ！！



レディです。
もうすぐ10才！

いかなごのくぎ煮

春ですね。
お魚屋さんで、いかなごが！！
先日、お友達にいかなごのくぎ煮を頂いて、美味しかったので
いかなごのくぎ煮を煮ることにしました。
生姜と山椒の水煮を入れて



ぐつぐつ煮込んでみました。




上手く煮上がりました。
山椒の味がちょうどいい。

ザルにあげて一晩置きます。
残った煮汁は、おからを煮るときに使います。

自分で作ると
甘味が調節できます。

あったかいご飯にのっけて食べたいな。
ご飯の友です！！
お弁当に入れて行こう！

材料

いかなご  1㎏

粗製糖  250㌘
醤油  250cc
みりん  150cc
料理酒  150cc

生姜
山椒の水煮