このところ、塩麹や、ルクエとかが気になります。
ネット上でも「卵黄の塩麹漬けで使った塩麹を・・・」だったり「Lekue (ルクエ) スチームケースについて」なんていう感じで尋ねている人がいました。
専門家の人などに聞く前に、こういうところで質問する人がかなりいるんですね。
実用的な商品もあるんですね。「訳あり（美味）サーモンハラス たっぷり1kg （大人気・塩麹付）」なんていうのが見つかりました。
このあたりのサイトでも、関連する情報が手に入るかも知れません。
なるほど、書籍とかで調べなくても、ネットでかなりのデータを得ることができますね。
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