• 10月の仕込開始に向けて甑の整備中です！#甑#出雲富士#全量木槽搾り#日本酒発祥...

• 出雲大社から車で約20分海沿いを走ると、日本一の高さを誇る日御碕灯台があります。灯台の上...

• 約10日間の収穫が、無事に安全に出来ますように。#出雲産佐香錦#減農薬減化学肥料栽培...

• 契約栽培して頂いている農業法人では、酒米を乾燥させる乾燥機を持っており、収穫後すぐに乾...

• 大雨、猛暑。お米も頑張ってくれました。#出雲産佐香錦#減農薬減化学肥料栽培#棚田...

• 出雲市野尻産佐香錦収穫開始。今年も減農薬減化学肥料栽培。今年2月に棚田指定を受けま...

• 秋と夏を行ったり来たり。#秋雲#出雲富士#全量木槽搾り#日本酒発祥の地#島根...

• 出雲大社さんの裏手から続く山を、出雲では北山と読んでいます。今日は風の影響か北山の頂上...

• 出雲地区限定販売。雲の梅酒、瓶詰めしました。去年の6月に仕込んだ梅酒。甜菜糖の氷砂...

• 江戸時代頃からあると思われる蔵の2階の梁。現在に至るまでに補強や改修をして、立派な梁は...

• 床塗装。ラストスパート。匂いと暑さと戦った1ヶ月。私たちの頑張りは、私たちの武器と...

• 出雲地区限定販売。出雲の秋味。出荷開始いたしました！佐香錦の辛口純米酒。夏の間タ...

• 夏の間タンクの中で出荷を待ち侘びていた秋雲AKIMO。瓶詰めが終わり、順次出荷開始いた...

• タンクの蓋。どこからこんなに。#蓋#出雲富士#全量木槽搾り#日本酒発祥の地#...

• 実るほどこうべを垂れる佐香錦#出雲産佐香錦#減農薬減化学肥料#出雲富士#全量...

• 蔵の床塗装。塗料の匂いがきついので、途中酸素休憩を取りながら。あっという間に2度塗り...

• 秋雲瓶詰め中。来週から順次出荷開始いたします。#秋雲#出雲富士#全量木槽搾り#...

• 2階床の柿渋塗り終了！残すは天井のみ！柿渋の匂いを初めて嗅いだ時は、臭い〜と思いまし...

• 急な階段ですが、麹になる蒸米は蔵人の両手で抱えられ、この階段を駆け上ります。道具類の柿...

• 秋雲の瓶詰め準備進んでいます。#秋雲#純米#出雲富士#全量木槽搾り#日本酒発祥...

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