油揚げの詰め焼き

作り方 １．油揚げは熱湯をかけて油抜きし、包丁の背でたたいて 　　開きやすくし、真中半分に切り、袋状にする。 ２．長ネギはみじん切りに、チーズは５ｍｍ角に切る。 ３．ボウルにちりめんじゃこ、ネギ、チーズを入れてよく 　　混ぜ合わせる。 ４．油揚げの袋の中に３．詰めて、爪楊枝で口を閉じる。 ５．よく熱した網焼きで油揚げの両面をこんがりと焼く。