今年２月に伺った広島・呉の「華鳩」
その時予約して、やっと届いた
「藤田杜氏が育てた酒米で醸した特別純米酒」
あらばしり！
この生酒はもちろん限定品。
酒菜亭の名前が裏に入っています。
貴醸酒造りで有名な蔵元さんなのですが、今回は素晴しい特別純米を送ってくれました。
渋谷は桜満開！
今日は夜になっても暖か・・・・
生酒をスイッといきましょう。
お客様にもお勧めしたら 喜んでいただきました。
喜んでいただける、これが私の幸せ、
お料理はマスターにお任せですが･･････
さて、第2弾！！！
呑みましょ～～～～～
酒菜亭にはなぜか・・・・・・・あります。
昨日のお客様も 〆は 「空」
あ～～～贅沢すぎる～～～～
これも贅沢極まりない・・・・
「奥丹波」のＤＥＮ・生酒
酒造好適米・五百万石を青木杜氏自ら造り、
醸したお酒です。
まあ 両方とも 蔵では売り切れ・・・・
が、なぜか 酒菜亭に・・・・の・・・・・
今日は贅沢版で いってみました。
つづく・・・・・
きれいに咲きましたね～～
さあ、呑兵衛は 「酒！！！！！」
花見酒その１
鬼乙女の純米酒
その２
これは 2月に仕込みを少しだけお手伝い・・・・（ジャマではありません）
五橋純米吟醸生原酒
まだまだご紹介は続きます！！！
今日はこの辺で・・・・・・
気候がこんなに不順だと・・・どの日本酒を呑むのがいいか・・・・・
春の山菜や、今日は青柳のおいしいものが入ってきたり････
今日一番最初のお客様は「梅酒」
そう、私の力作です。どうやら・・・・今から、日本酒選びに入られたようです。
お燗も良し！
季節限定の生酒も良し！！
昨夜もいつの間にか、イギリス、ニュージーランド、アメリカ・・・・・からのお客様たちが 賀茂泉の前垣社長と賀茂泉のお燗酒を仲良く呑んでいたり。
日本酒は万能ですね。
あ～～～～イギリスからのお客様は10日前に結婚して、ハネムーン！！！
みんなで何語かわからないくらいのゴチャマゼ語で、
「おめでとう～～～～」
幸せは みんなで より 幸せに！
今日も これから 素敵な夜になりますように！！！！
さあて、仕事に戻ります。
さあ～～～いよいよ 明日から「明酒」造り！！！
蓬莱泉 遠山杜氏 お世話になります。
今回の造りには美女と野獣 あわせて １０名参加。
真面目に造ってきます！
「明酒」出資会員の皆様 ３月下旬から４月初め頃に
第１回目の 生生の「明酒」２本届きます。・・・予定です。
第２回目は秋 ひやおろしで！
お楽しみになさってくださいませ。
あ、写真は まだ ラベルが決まっていないので・・・
ご参考まで。
今日は「啓蟄」・・・・だけど、この寒さでは 虫も顔を出しそうもない！！！
で、ぶつぶつ言っている間に、酒菜亭には Ｔさんが ｆａｃｅｂｏｏｋにステキな写真をＵＰしてくれました。
彼は一人で春を満喫？？？？？
お客様に感謝！！！
「若竹鬼ころし」の熱燗と 春を先取りの「サヨリの刺身」
ｗｗｗｗ・・・・・・
出来るな おぬし！
１月２月は忙しい・・・・・
蔵元では酒造りの真っ最中。
で、そこをかいくぐり 2/12～弾丸日本酒めぐり。
今回は広島、山口と気の遠くなるような行程。
朝１便で広島空港着。
神様がくれた贈り物。
まずは、音戸の「華鳩」へ。
音戸大橋のたもとにある、「貴醸酒」で有名な蔵元です。
平清盛が太陽を呼び返し無事に切り開いたと言われる 音戸の瀬戸。
そう、「華鳩」では、昔から 「清盛」と言う銘柄を持っているのです。
地元で、根強い人気の銘柄。
即、予約。
3月下旬には 酒菜亭に届きそうです。
ご期待あれ！
